Lācis ir eksotiska, liesa gaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos.
Savvaļas medījamo dzīvnieku sagatavošana var būt izaicinoša, ja jūs neesat pazīstams ar metodēm, kas vajadzīgas, lai to pienācīgi sautētu un gatavotu. Piemēram, lāča gaļu var sautēt dažādos veidos, lai iegūtu sulīgu rezultātu. Jūs varat lēni gatavot, gatavot spiedienu, manuāli mīkstināt un marinēt gaļu, lai sadalītu lāča stingrās muskuļu šķiedras. Aizstājiet liellopu gaļu un citu sarkano gaļu, ja jūs gatavojat sautējumu, kariju vai citus gaļas ēdienus.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Lāču gaļa
- Marināde
- Plastmasas maisiņš
- Lēns pavārs
- Gaļas āmurs
- Plastmasas iesaiņojums
- Spiediena katls
- Ass nazis
- Virtuves dēlis
- Krājums
Marinādes metode
Lielā plastmasas ar rāvējslēdzēju noslēdzamā maisiņā ielej 2 tases marinādes uz 1 mārciņu lāča gaļas.
Sagrieziet lāča gaļu steikos vai kubiņos un ievietojiet to plastmasas maisiņā.
Kratiet maisu, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta, un marinējiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Izņemiet gaļu no marinādes un pagatavojiet pēc vēlēšanās.
Lēnas plīts metode
Iestatiet lēno plīti uz vidējas uguns.
Lēnajā plīts ķermenī ievietojiet 3 mārciņu lāča cepeti vai 3 mārciņas sagatavotas, apstrādātas lāča gaļas. Pēc vēlēšanās vispirms var brūnināt lāča gaļu, bet tas nav nepieciešams.
Trīs ceturtdaļas pilnīgas lēnas plīts piepildiet ar izvēlēto vārīšanas šķidrumu un pievienojiet visus garšaugus, aromātiskos dārzeņus un garšvielas.
Gatavojiet gaļu, kas pārklāta, lēnajā plītē astoņas stundas, ja gatavojat cepeti, vai piecas līdz sešas stundas - sagrieztu gaļu.
Citi cilvēki lasa
Kā uzmundrināt Jerky- Kā konkursā vistas gaļu gatavot ķīniešiem
Manuālā konkursa kārtībā
Sagrieziet 3 mārciņu lāča cepeti 1/2 collu biezos steikos.
Novietojiet steikus starp divām plastmasas iesaiņojuma loksnēm.
Lieciet lāča gaļu ar gaļas āmuru vai āmuru, līdz tas ir sasniedzis 1/4 collu biezumu. Noņemiet no plastmasas iesaiņojuma un pagatavojiet pēc vēlēšanās.
Spiediena plīts metode
Ievietojiet 3 mārciņu lāča cepeti spiediena katlā.
Ielejiet vārīšanas katlā 1 1/2 tases liellopu gaļas un visus garšaugus vai piedevas, kuras vēlaties izmantot.
Uzstādiet plīts vāku un gaļu 1/2 stundas apstrādājiet augstā temperatūrā un izpildiet instrukcijas, kas pievienotas jūsu vārīšanas katlam.
Kad gatavošanas laiks ir beidzies, noņemiet plīti no sildīšanas elementa. Pirms tā atvēršanas ļaujiet plītim atdzist un spiedienam atbrīvoties.
Padomi: Brīdinājumi
- Lāču gaļu liellopu gaļas vietā var izmantot dažādās receptēs. Izmantojiet to liellopa gaļas vietā sautējumā un / vai sasmalciniet to tacos.
- Lāča gaļas mērcēšana pienā nakti var palīdzēt mīkstināt kādu tās rotaļīgo aromātu.
- Izmantojiet marinādi ar daudz skābes, lai pienācīgi nomierinātu lāča gaļu.
