Neatkarīgi no tā, kāda veida sieru plānojat pasniegt uzkodu traukā, labākie krekeri ir tie, kas pirmajā ēdienā nesadalās. Papildus šiem kritērijiem izvēlieties krekerus, kas darbojas ar konkrētajiem sieriem, kurus pasniedzat, un nodrošiniet krekeru sortimentu ar interesantām gaumēm, faktūrām, formām un krāsām, lai paplātei būtu svētku sajūta.
Padoms
Ja jūsu budžets atļauj, pirms pasākuma iegādājieties dažus krekeru pakas, kurus jūs varētu pasniegt, un izmēģiniet tos ar dažādiem sieriem.
Ziežams siers
Plānie, trauslie krekeri, piemēram, baltās soda krekeri, nedarbojas ar ziežamiem krējuma siera maisījumiem vai mīkstajiem sieriem. Šiem tipiem izvēlieties kādu no šiem izturīgajiem krekeriem:
- Krekeri ar tām iestrādātām žāvētām vīģēm, datumiem, riekstiem vai fenheļa sēklām labi der kopā ar Briju vai Kamembertu. Speciālajos pārtikas veikalos atrodiet tādus krekerus kā šie vai arī izveidojiet savu.
- Krekeriem, kas aromatizēti ar pipariem, īpaši labi der kazas siers.
- Nesaldināti, biezi auzu vai kviešu krekeri dod jums stabilu pamatu jebkura siera izplatīšanai.
- Austi kviešu krekeri ir komplektā ar visiem ziežamajiem vai mīkstajiem sieriem.
Padoms
Tā kā aromāts rodas gan garšas kārpiņās, gan ēdienu aromātā, pasniedziet visus sierus istabas temperatūrā, lai tie būtu pilnvērtīgi un sātīgi.
Pusmīksti sieri
Montereja Džeka, fontina un havarti sieri saglabā formu, kad tos sagriežat, tāpēc jums ir izvēle - vai nu mazi, vai lieli krekeri - jums nav nepieciešama liela platforma, lai siera drupatas būtu. Papildus apaļajiem un kvadrātveida krekeriem izvēlieties jautras tauriņa vai trīsstūra formas. Labi darbojošās garšu kombinācijās ietilpst:
- Jebkura pusmīksta siera krekeri ar sviestu
- Krekeri ar valriekstiem fontina sieram
- Krekeri ar fenheļa vai ķimeņu sēklām havarti vai Muenster sieram
- Krekeri ar garšvielu un sēklu maisījumiem maigi apstrādātam amerikāņu sieram
- Rīsu krekeri rada kraukšķīgu kontrastu ar jebkuru gludu pusmīksto sieru.
Cietie un puscietie sieri
Dažiem sieriem ir tendence drupināt, kad tos sagriežat, tāpēc jums ir nepieciešams liels krekeris, kurā ir visi garšīgie biti. Vai arī izmantojiet nelielu krekeru ar tikai vienu siera gabalu, kuru viesi var iebāzt mutē vienā kodumā. Izmēģiniet šos cietos un puscietos sierus pārī:
- Krekeri ar sviesta piedevu jebkura cieta siera gabaliņiem
- Krekeri, kas satur žāvētus augļus čedaram, Gouda vai citiem Šveices sieriem un cieto Manchego sieru
- Čedaras siera pikantie krekeri ar melnajiem pipariem vai papriku
- Olīveļļas krekeri parmezāna sieram.
Padoms
Zilie sieri ar savu asu, pūtīšu aromātu paši pieder pie klases, kad runa ir par krekera biedru. Izmēģiniet izturīgos auzu kūku krekerus, krekerus, kas aromatizēti ar medu, krekerus ar valriekstiem vai krekerus ar žāvētām vīģēm.
