Es mīlu piemājas grilēšanu. Katru gadu man mēdz būt viena ieturējama grila mērce, kuru es slīpēju uz visa. Nav svarīgi, vai tas ir burgers, steiks vai zivis - es to izvēlos un dodos līdzi. Šogad mana mērce du jour ir ananāsu papaija no TorchBearer mērces. Tā bija mīlestība pirmajā iemērkšanā, kad mana meita un es to izvēlējāmies lauku dzīves gadatirgū Rinebekā, neskatoties uz to, ka iepriekš bijām paziņojuši, ka tādu nepērkam. vairāk. lieta.
Mēs vēl neesam grilējuši, un pagaidām mērce tiek mērīta bez pārtraukumiem. Lai gan man šķita, ka man vajadzēja paskaidrot sevi draugam, kad viņa pamanīja mani iemērcot Čedaras sieru tanģiskajā mērcē, TorchBearer līdzdibinātājs Bens Smits man apliecina, ka viena no lieliskajām lietām viņu 20+ un vairāk godalgoto mērču rindā ir ka tos var izmantot visdažādākajos netradicionālos veidos.
Paņemiet viņu vislabāk pārdoto Oh My Ķiploku mērci. "Atveriet zaļo aunazirņu kārbu, pievienojiet četras līdz sešas unces ķiploku mērces un samaisiet to kopā. Tas ir gandrīz labākais humms, kāds jums jebkad ir bijis - bez tahini, " saka Smits. "Es to ievietoju savā makaronu mērcē vai es izgatavoju pārsteidzošus ķiploku parmezāna spārnus, vai arī es to izmantoju, lai pagatavotu super vieglu ķiploku maizi."
Faktiski Smits saka, ka jūs varat izmantot viņa dabiskās mērces, lai pagatavotu visu, sākot no kokteiļiem (viņš tos dēvē par “Real Man Margaritas”) līdz ēstgribu malām līdz desertiem.
"Mēs mērcēs neizmantojam daudz sāls vai etiķa - tās ir ļoti tīras. Cilvēki to novērtē, jūs patiešām varat nobaudīt garšas." -Bens Smits
Smits un divi viņa koledžas draugi no Harisburgas (Pensilvānijas apgabals) sāka gatavot mērces, kad viņi bija studenti. "Mēs izmestu šīs trakās ballītes un mēs mēģinātu nogalināt savus draugus un ģimenes locekļus ar šo lietu, taču viņi turpināja atgriezties vēl vairāk, " saka Smits, piebilstot, ka nevienam no viņiem nav kulinārijas apmācības. "Mēs esam tikai bariņš lielu puišu, kuriem patīk gatavot."
Uzņēmums tika oficiāli dibināts 2005. gadā, un tā karstās mērces ātri sāka iegūt godalgas dažādos nacionālos karsto mērču konkursos. Piemēroti nosauktā, super karstā Zombie Apocalypse Sauce ir sasniegusi šādu kultu, sekojot, ka daži fani pat sporta T-kreklus paziņo: "Es pārdzīvoju Zombie Apocalypse." Šodien Smits un Deivids "Vid" Linčs (trešais dibinātājs vairs nav kopā ar uzņēmumu) gadā pārdod savas mērces apmēram 90 gadatirgos un festivālos; tie tiek pārdoti arī modernajos veikalos, piemēram, Bruklinas Heatonist, emporium, kas specializējas karstu mērču ražošanā, un TorchBearerSauces.com.
Ja jūs varat dabūt rokas uz TorchBearer Mango-Papaya deserta mērces pudeles, jums jāzina, ka tā ir īpaši piemērota sajaukšanai kokteilī. Vai vēlaties mājās izgatavot Smita "Real Man Margarita"? Iepazīstieties ar recepti zemāk:
Sastāvs:
- 1 ½ unces tekilas
- ½ unces trīskāršā sek
- 1 oz citrona vai laima sulas
- 2 ēdamkarotes TorchBearer Mango-Papaya deserta mērces
- 1 tējkarote pūdercukura
- Ledus
Norādījumi:
Sajauc visas sastāvdaļas blenderī. Margaritas glāzes malu berzējiet ar citrona vai laima mizu un iemērciet sāli. Pārlej un pasniedz.
Pievienojieties mums mūsu Country Living gadatirgos, kas notiek Nešvilā, Reinbekā, Kolumbalā un Atlantā, kur jūs atradīsit vairāk nekā 200 pārdevēju, pārtikas un amatniecības demonstrējumus un lieliskas ēšanas iespējas. Apmeklējiet vietni stellashows.com, lai iepriekš iegādātos biļetes.
