Mandarīni, kas aug uz koka.
Ja jums ir grūti atpazīt atšķirības starp mandarīniem un satsumām, jūs neesat viens. Saskaņā ar USDA, abi ir lielākās mandarīnu apelsīnu ģimenes locekļi un lielākajā daļā aspektu ir līdzīgi. Viņu vārdi atspoguļo dažādos maršrutus, ko katrs auglis ir devies ceļā uz Rietumiem. Tanžerīni savu vārdu ir parādā Ziemeļāfrikas jūras ostai Tanžerai, kur tos pārsūtīja uz Rietumu tirgiem, savukārt satsumas pirmo reizi ieradās ASV no tāda paša nosaukuma Japānas provinces.
Klasifikācija
USDA izmanto sistēmu, kas klasificē mandarīnus trīs grupās: parastie mandarīni, sacumas un mandarīnu hibrīdi. Mandarīni ir kopējā mandarīnu grupā, kurā ietilpst arī klementīni, un tādas mandarīnu šķirnes kā Dancy, Honey, Pixie un Sunburst. Satsumas ietver 200 plus šķirnes, kas audzētas Japānā un citos apgabalos, un visizplatītākās ASV šķirnes, piemēram, Kara, Owari un Silverhill. Mandarīnu hibrīdi ietver tangelo, kas ir krustojums starp mandarīniem un pomelo, un tangoras, krustu starp mandarīniem un apelsīniem.
Izskats
Satsumas pēc izmēra un izskata ļoti atgādina klementīnus un parasti ir nedaudz mazākas par mandarīniem. Visiem var būt bedraina izskata āda, bet mandarīna āda parasti jūtas mazliet gludāka. Satsumas ir vienas no ātrāk nobriedušajām rudenī, un dažreiz tās ir gatavas ēst, kamēr tās vēl ir zaļas. Tāpēc veikalā esošo sakšu ādai var būt zaļa krāsa, un dažreiz tās tirgo kā Emerald Green satsuma mandarīnus.
Nomizojamība
Satsumas ir tas, ko audzētāji sauc par “rāvējslēdzēja ādu”, jo tā praktiski izlec tikai ar pāris vilkšanām. Mandarīnus var mizot arī ar rokām, bet to plānāka, stingrāka āda padara tos grūtāk mizojamus. Abus ir vieglāk mizot nekā apelsīnus. Lai arī to ir vieglāk mizot, to "rāvējslēdzēja āda" var radīt problēmas ražas novākšanas laikā. Ja tos no koka nenogriež ļoti uzmanīgi, to āda var saplēst, un augļi var puvi, pirms tie nonāk veikalā.
Sēklu skaits
Viena no pamanāmākajām atšķirībām starp satsumām un mandarīniem ir to sēklu skaits. Satsuma tiek raksturots kā gandrīz bez sēklām vai vienā auglī ir pusotra sēkla. Dr Steve George, dārzkopis ar Teksasas kooperatīva pagarinājumu, to pretstata Čenša mandarīnam - citādi ļoti līdzīgam auglim -, kura vidējā vērtība ir 30 sēklas. Kaut arī dažas mandarīnu šķirnes tika kultivētas bez sēklām, lielākajā daļā to ir daudz sēklu.
Aromāts
Satsuma tiek raksturota kā ļoti salda, ar maigāku aromātu nekā mandarīns, iespējams, sakarā ar satsuma zemāko skābumu. Bērni šī iemesla dēļ bieži dod priekšroku satsumai nekā mandarīnam. Garša tomēr ir personiska, un daudzi pieaugušie mandarīnu dod priekšroku tieši tāpēc, ka tai bieži ir vairāk tiecīga, skāba garša.
