Pinto pupiņu veidi)
Pasniegtas ar rīsiem un meksikāņu virtuvē, pinto pupiņas ir nieru pupiņu ģimenes loceklis. Šis pākšaugs ir lielisks holesterīna līmeni pazeminošās šķiedras avots. Pipto pupiņām, kas nopērkamas visu gadu un žāvētas, konservētas, biezenī vai pārsmalcinātas vai neiesaiņotas, ir zemiska garša un cieta tekstūra. Izbaudiet pinto pupiņas čili, zupās un sautējumos. Sajauciet pupiņas ar garšvielām kā mērci vai pasniedziet kopā ar meksikāņu rīsiem un enchiladas vai tacos.
Ģeogrāfija
Sākotnēji pinto pupiņas audzēja Centrālajā un Dienvidamerikā. Pupiņas devās uz Meksiku un visā Amerikas Savienotajās Valstīs. Ražotāji un piegādātāji atrodas arī Austrālijā, Brazīlijā, Kanādā, Ķīnā, Etiopijā, Indijā, Dienvidāfrikā, Spānijā un Apvienotajā Karalistē.
Veidi
Pinto pupiņu šķirnes ietver Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello un Sierra.
Identifikācija
Vidēja izmēra un ovālas formas pinto pupiņas var atpazīt pēc to sarkanīgi plankumiem virs smilškrāsas fona. Gatavojot, visas smērēšanās pazūd, atstājot sārtu pupiņu.
Ieguvumi
Apvienojumā ar rīsiem pinto pupiņas nodrošina pilnīgu olbaltumvielu daudzumu. Pupiņas ir labs tiamīna un piridoksīna avots - abi B vitamīni. Tie satur arī būtiskas minerālvielas, piemēram, dzelzi, magniju, kāliju un selēnu.
Apsvērumi
Pērkot vairumā, pārliecinieties, vai tvertne ir pārklāta. Meklējiet veselas pupiņas, kas nav saplaisājušas vai sabojātas. Pērkot konservētas pinto pupiņas, pārliecinieties, ka tās nesatur piedevas un sāli tikpat veselīgam variantam.
Jautri fakti
"Čīle un frijols" (pipari un pinto pupas) Ņūmeksika 1965. gadā pieņēma oficiālo dārzeņu. Dove Creek, Kolorādo, ir slavens kā "Pinto pupu pasaules galvaspilsēta".
