Kartupeļu cepšana vesela, lai tiem būtu nedaudz kraukšķīga vai sausa ārpuse ar mitru, ar tvaiku pildītu centru, ir [vienkārša] (http://www.seriouseats.com/recipes/2007/11/the-perfect-baked-potato- recepte.html), taču to pagatavošana var aizņemt ilgu laiku. Izmantojot mikroviļņu krāsni kartupeļu “cepšanai”, līdzīgs rezultāts tiek iegūts ievērojami mazāk laika. Ideālam mikroviļņu kartupelim nepieciešams pareizais kartupelis un uzmanība ēdiena gatavošanas laikam.
Izvēlieties augstas cietes spuds
Russet kartupeļi ir klasiska izvēle ceptiem kartupeļiem to lielā izmēra un lielā cietes satura dēļ. Lai gan ceptiem kartupeļiem varat izmantot jebkura veida kartupeļus, jo lielāks cietes saturs, jo pūkaināks būs gala rezultāts. Cepšanai varat izmantot baltos vai zilos kartupeļus, taču izvairieties no sarkanajiem kartupeļiem vai Jukonas zeltiem, jo tie satur mazāk cietes. Visos gadījumos izvēlieties stingrus kartupeļus un bez redzamiem plankumiem.
Skrubis un sausa
Rūpīgi beržiet kartupeļus, lai notīrītu netīrumus uz ādas. Nosusiniet tos, lai noņemtu lieko mitrumu, pēc tam katru reizi vairākas reizes sautējiet ar dakšiņas zariem. Ieduriet dziļi, spiežot zarus vismaz līdz pusei. Jo lielāks kartupelis, jo vairāk caurumu ir nepieciešams, lai vārīšanas laikā mitrums varētu izplūst. Tas samazina iespēju kartupeļiem eksplodēt mikroviļņu krāsnī. Kartupeļus berzējiet ar olīveļļu un, ja vēlaties, apkaisa ar sāli.
Mikroviļņu krāsnī
Novietojiet sagatavotos kartupeļus uz mikroviļņu drošā traukā un vāriet tos piecas minūtes uz augsta. Pagrieziet kartupeli tā, lai apakšējā puse būtu vērsta uz augšu, un, ja jūsu mikroviļņu krāsnī nav pagrieziena pamatnes, pagrieziet to tā, lai puse, kas vērsta uz trauka iekšpusi, tagad būtu vērsta uz ārpusi. Mikroviļņu krāsnī kartupeli vēl trīs līdz piecas minūtes, pēc tam viegli saspiediet kartupeli, lai pārbaudītu, vai tas nav pieradināts. Tas tiek darīts, kad tas ir mīksti pieskarties un kad jūs viegli varat ievietot nazi kartupeļos. Ja kartupelis nav pilnībā pagatavots, pagatavojiet ar lielu minūtes intervālu, līdz tas ir gatavs. Viens vidēja lieluma kartupelis būs gatavs septiņās līdz astoņās minūtēs. Ja jūs gatavojat vairāk nekā vienu kartupeli, pievienojiet divas minūtes katram kartupelim maziem un vidējiem kartupeļiem.
Mitruma saglabāšana
Kartupeļu pārcepšana uz lielas uguns var izraisīt sausu, cietu sakni. Lai saglabātu mitrumu un paātrinātu gatavošanas procesu, izmantojiet plastmasas iesaiņojumu vai stepētu cepšanas maisu, lai kartupelis būtu mitrs. Pārklājiet trauku ar kartupeli plastmasas iesaiņojumā, atstājot vienu stūri atvērtu, lai mitrums varētu izkļūt. Vai arī pirms vārīšanas ievietojiet stepētajā cepšanas maisiņā neeļļotus kartupeļus. Mikroviļņu krāsnī jūs neatklātu kartupeļus, bet minūti nogrieztu no paredzētā gatavošanas laika.
