Vienkārša pagatavošana un atšķirīgas garšvielas apvieno, lai izveidotu grilētu vakariņu ar dzīvīgām, negaidītām garšām.Plus, saņemiet vasaras grilēšanas receptes un padomus! 
Garšīgi kārumi Zīds atbalsta somas ar šūpuļa kardamona sīkdatnēm. 
Grilēts jērs Marinādes pagatavošanai: biezenī 3 glāzes cilantro, 1 ½ glāzes piparmētru, 1 glāze vienkārša pilnpiena jogurta, 3 ķiploka daiviņas, 1 citrona miziņa, 1 ēdamkarote grauzdētu un maltu ķimenes sēklu, 1 tējkarote sāls un ½ tējkarotes svaigas zemes pipari. Ielejiet 3 mārciņas sviesta formā atgrieztu jēra kāju bez kauliem, kas ievietota cepšanas traukā. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti. Ļaujiet gaļai sēdēt istabas temperatūrā, kamēr grils uzsilst līdz apmēram 30 minūtēm. Viegli eļļojiet rīves un samaziniet siltumu līdz vidējai (ja izmantojat tējkannu grilu, izveidojiet vidēju uguni). Noslaukiet lieko marinādi un grilējiet gaļu līdz vidēji retam, apmēram 7 minūtes vienā pusē. Sagrieziet šķēlēs un apkaisa ar sasmalcinātu piparmētru un cilantro. 
Indijas rīsi Tieši pirms pasniegšanas Maija iemeta rīsus ar svaigu jogurtu, sīpoliem, papriku un ingveru.
Recepte: Indijas rīsi 
Tomātu salāti Heirloom tomātus gatavo vienkārši ar etiķi, sīpoliem, zaļo čili un sāli.
Recepte: tomātu salāti 
Grilēti ķemmīšgliemenes
Sildiet grilu līdz augstam. 10 minūtes iemērciet piecus 10 collu bambusa iesmus ūdenī. Sezonas 2 mārciņas lielu jūras ķemmīšu ar sāli un pipariem un pavedienu uz iesmiem. Ieeļļojiet grila režģus, notīriet ķemmīšgliemenes ar Maija Kaimala Mango Čili glazūru un vāriet, līdz veidojas grila pēdas, 3–4 minūtes katrā pusē. Noņem no uguns, vēlreiz notīra ar glazūru un pasniedz.
Mango Lassi Puree 2 tases konservētu mango mīkstuma (vēlams no Alphonso mango), 3 tases vienkāršā jogurta, 2 ēdamkarotes cukura un 2 tases ūdens blenderī. Pasniedz glāzēs virs ledus. Konservētu mango var iegādāties etnisko pārtikas preču veikalos; ja tas nav pieejams, nomainiet Cēres mango sulu un izlejiet ūdeni. 
Kardamona cepumu sīkdatnes Kardamons, ko bieži sauc par Indijas vaniļu, padara šos sīkfailus īpašus.
Recepte: kardamona cepumu sīkdatnes Nākamā Allysa Torey vasaras vakariņu ballīte 
