Turklāt iegūstiet vairāk lielisku iespaidu par liellopu gaļas sautējumu!
Ieguvumi: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 8 stundas 20 minūtes Sastāvdaļas 2 c. liellopa gaļas krājumi 3 ēd.k. universālie milti 2 tējk. Dižonas sinepes 1 mārciņa burkānu, sagriezti 2 collu gabaliņos 1 (8 unces) paciņas kremīna sēnes, ja uz pusi samazināts, 1 liels sarkanais sīpols, sagriezts ķīļos 2 lielas selerijas ribas, sagriezts 2 collu gabalos 4 ķiploka daiviņas, sasmalcināts 6 zariņus timiāna 1 ēd.k. rapšu eļļas 3 mārciņu katla cepta, sagriezta un sagriezta 4 gabaliņos Košera sāls un svaigi malti melnie pipari 1/4 c. tomātu pastas 1 c. sausais sarkanvīns 1 ēd.k. nesālīts sviests Sasmalcinātas svaigas plakano lapu pētersīļi, norādījumu pasniegšanai- Sajauciet kartupeļus, miltus un sinepes 6 ceturtdaļu lēnajā plītē. Pievienojiet burkānus, sēnes, sīpolus, selerijas, ķiplokus un timiānu; maisa, lai apvienotu.
- Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidēji augsta karstuma. Garšojiet liellopa gaļu ar sāli un pipariem. Gatavojiet, laiku pa laikam pagriežot, līdz no visām pusēm apbrūnina, 10 līdz 12 minūtes. Pārvieto uz lēnas plīts. Pievienojiet tomātu pastu pannā un vāriet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet vīnu un pagatavojiet, 30 sekundes nokasot brūninātos gabalus; pievieno lēnajai plīts.
- Pārklājiet un pavārs, līdz liellopu gaļa ir maiga, uz lēnas uguns 7 līdz 8 stundas vai uz lēnas uguns 5 līdz 6 stundas.
- Izmetiet timiānu. Noņemiet liellopa gaļu un sasmalciniet ar 2 dakšām; atgriezties pie plīts. Iemaisa sviestu.
- Pasniedziet ar pētersīļiem.
PAR PAKALPOJUMU: olbaltumvielas: 39 g; tauki: 27 g; ogļhidrāti: 14 g; šķiedra: 3 g; nātrijs: 262 mg; holesterīns: 144 mg; kalorijas: 477.
