Vītņotiem uz iesmiem, marinēti dārzeņi, tītara desa un svaiga mocarellas kostīša lieluma kubiņi padara sirsnīgu rokas iedūrumu.
Cal / Serv: 200 Raža: 16 Sastāvdaļas 1 tējk. svaigas oregano lapas vai 1/2 tējkarotes žāvētu oregano lapu 1/2 tējk. cukurs 4 itāļu garšvielām pievienotas tītara desas 16 brokoļu ziedlapiņas 1 šaurs dzeltens ķirbis 1 liels saldais sarkanais pipari 16 koka iesmi 16 1/3 unces bumbiņas svaigas mocarellas 16 mazas kauliņā nogatavojušās olīvas 1/4 c. olīveļļas 2 ēd.k. sarkanvīna etiķis 1 ķiploka daiviņa Norādījumi- Vairākas stundas pirms pasniegšanas pagatavojiet desas: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Uz apmalotās cepešpannas novietojiet desas. Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai tieši līdz desu pagatavošanai. Atdzesē 5 minūtes, pēc tam katru desu šķērsām sagriež 4 gabaliņos.
- Tikmēr 4 kvardu katliņā uzkarsē 2 ceturtdaļas ūdens līdz vārīšanās temperatūrai virs lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet brokoļus un vāriet 1 minūti. Pievienojiet skvošu un sarkanos piparus, vāriet 1 līdz 2 minūtes vai līdz dārzeņi nedaudz mīkstina. Ar sagrieztu karoti izņem dārzeņus lielā bļodā, pārklāj ar ledus ūdeni. Kad dārzeņi ir atdzisuši, labi noteciniet.
- Uz 1 iesma nejauši sakārtojiet pa 1 gabaliņam katru brokoļu, desu, mozzarella, piparus un skvošu un 1 olīvu. Atkārtojiet, lai izveidotu vēl 15 iesmus. Novietojiet iesmiņus uz apmalotās cepešpannas vai paplātes.
- Vidēja izmēra traukā saputojiet kopā eļļu, etiķi, ķiplokus, oregano un cukuru. Sasmērējiet pār iesmiem, pārklājiet un atdzesējiet līdz gatavībai pasniegšanai. Sakārtojiet iesmiņus uz pasniegšanas šķīvja. Sasmērējiet ar marinādi, kas paliek uz cepešpannas.
