Šī veģetārā zupa tiek papildināta ar mūsu pašmāju garšvielu satricinājumu.
Ražas: 8 porcijas Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes Sastāvdaļas Zupa 1/4 c.olīvju eļļa
1saldais sīpols, sasmalcināts
1sarkanais paprika, iesēts un sasmalcināts
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēd.k.Čili pulveris
2 tējk.žāvēts oregano
2(15 unces) kārbās tīra ķirbju biezeni
2 qt.dārzeņu buljons
3 ēd.k.svaiga laima sula
Garšvielu sakrata, pasniegšanai
Garšvielu krata 2 ēd.k.veselas ķimenes sēklas
2 ēd.k.veselas fenheļa sēklas
2 ēd.k.veselas koriandra sēklas
1 c.grauzdēti pepitas
2 tējk.sasmalcināti sarkanie pipari
1 tējk.košera sāls
Norādījumi- Pagatavojiet zupu: sildiet eļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un papriku. Sezona ar sāli un pipariem. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīksts, 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, čili pulveri un oregano. Gatavojiet, maisot, līdz smaržīgai, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet ķirbju biezeni un buljonu. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz nedaudz sabiezē, 25 līdz 30 minūtes. Darbs partijās, biezeņa zupa blenderī līdz gludai. Sezona ar sāli un pipariem. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa laima sulu. Pasniedziet kopā ar Spice Shake.
- Padariet garšvielu sakratu: pagatavojiet 2 ēd.k. visas veselas ķimenes sēklas, veselas fenheļa sēklas un veselas koriandra sēklas nelielā katliņā uz lēnas uguns, maisot, līdz smaržīgai, 1-2 minūtes; pārnes uz bļodu. Pievienojiet 1 glāzi grauzdētu pepitas, 2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu un 1 tējkaroti košera sāls. Izgatavo 1 2–3 tases.
