Šie svaigie vasaras salāti jebkurai šķīvim pievieno zaļu pārsprāgumu.
Raža: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 50 minūtes Sastāvdaļas 1 mārciņa vaska pupiņu, sagrieztas 6 ēd.k. augstākā labuma olīveļļa, sadalīta Košera sāls Svaigi malti melnie pipari 1 c. kvinoja, izskalota 2 ēd.k. sarkanvīna etiķa 1 šalotes, smalki sagrieztu 2 tējk. Medus 2 tējk. Dižonas sinepes - 2 avokado, sagrieztas uz pusēm, sagrieztas kauliņā un sagrieztas ķīļos 1 c. brīvi iesaiņotas plakano lapu pētersīļi 1 c. brīvi iesaiņotas piparmētru norādes- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Mizojiet pupiņas un 1 ēdamkaroti eļļas uz apmalotās cepšanas lapas. Sezona ar sāli un pipariem. Cepiet, vienreiz mētājot, līdz pupiņas ir zeltaini brūnas un maigas, 12 līdz 15 minūtes.
- Tikmēr lielā kastrolī apvienojiet kvinoju, 2 ēdamkarotes eļļas un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar cieši pieguļošu vāku vai lielu alumīnija folijas gabalu un samazina siltumu līdz zemam. Gatavojiet, līdz šķidrums ir absorbēts un kvinoja ir maiga, 14 līdz 16 minūtes. Atklājiet, palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un vāriet, nemaisot, līdz 4–6 minūtes pagatavo, līdz dibens ir kraukšķīgs. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties, līdz kraukšķīgie biti viegli izdalās no kastrolis apakšas, 4–6 minūtes.
- Bļodā saputojiet kopā etiķi, šalotes, medu, sinepes un atlikušās 3 ēdamkarotes eļļas. Sezona ar sāli un pipariem. Pievienojiet pupiņas, kvinoju, avokado, pētersīļus un piparmētru un samaisiet, lai apvienotu. Sezona ar sāli un pipariem.
