Grauzdēts sarkanais kāposts un zaļais kāposts

Pievienojiet krāsas sāli šiem sānu salātiem ar spilgti sarkaniem kāpostiem.

Ieguvumi: 10 porcijas Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas Grauzdēti sarkani kāposti un dzeltenie zaļie slotiņi 1

mazs galvas sarkans kāposti

(apmēram 2 mārciņas),

uz pusēm un sagriež

5 1 collu ķīļi,

atstājot kodolu neskartu

4 ēd.k.

olīveļļa, sadalīta

Košera sāls

Svaigi malti melnie pipari

1

mazs ķekaru zaļš zaļš, stublāju izmet un atstāj uz pusi gareniski, pēc tam šķērsām sagrieztu 1 collas biezu

1/2

svaigas plakanu lapu pētersīļi, sasmalcināti

Salds un pikants mērce 1 c.

ābolu sidra etiķis

1/4 c.

kečups

1 ēd.k.

brūnais cukurs

1

smalkais cukurs

1/2 tējk.

sarkano piparu pārslas

1 tējk.

košera sāls

1/4 tējk.

melnie pipari

Norādījumi Grauzdētu sarkano kāpostu un apkaklīšu zaļais slānis

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Ievietojiet kāpostus uz divām apmalītēm cepešpannas un sasmērējiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas, vienmērīgi sadalot. Sezona ar sāli un pipariem. Kāpostus sakārtojiet līdzenās pusēs uz leju vienā slānī.
2. Cepiet līdz brūni un kraukšķīgi apakšā, 12 līdz 14 minūtes. Aplociet kāpostus un ap kāpostiem sakārtojiet apkakli, vienmērīgi sadalot starp cepešpannām. Apkaisīt apkakli ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas. Sezona ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz apkaklītes ir kraukšķīgas, 5 līdz 7 minūtes.
3. Pārnes kāpostus uz griešanas dēļa un rupji sasmalcina. Bļodā apvienojiet kāpostus, apkaklītes un 1/3 tase salda un pikanta mērces. Salocīt pētersīļos.

Salds un pikants mērce

1. Nelielā katliņā saputojiet kopā ābolu sidra etiķi, kečupu, brūno cukuru, granulētu cukuru, sarkano piparu pārslas, košera sāli un melnos piparus. Uzkarsē uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Pagatavo 1 1/4 glāzes.