https://eurek-art.com
Slider Image

Glazēta krūzīte ar sakņu dārzeņiem

2022

Kaut arī šo ēdienu nav grūti pagatavot, tas tomēr gatavo lēnām, iegūstot ļoti maigu krūtiņu.

Kalcija / Serv: 807 Raža: 6 sagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Gatavošanas laiks: 3 stundas 0 minūtes Kopējais laiks: 3 stundas 15 minūtes Sastāvdaļas krūzīte un dārzeņi: 2 ēd.k. universālie milti 2 tējk. sāls 1/2 tējk. malti melnie pipari 1 liellopa krūzīte 2 ēd.k. augu eļļa 1 1/2 c. sasmalcinātu sīpolu 1 šalotes 2 var liellopa buljona 1/4 c. balzamiko etiķis 1/4 c. kļavu sīrups (B klase, ja pieejams) 10 veseli melnie piparu graudi 5 garšvielu ogas 3 veselas krustnagliņas 1 mārciņa burkāni 1 mārciņa kartupeļu 1 mārciņa rutabaga 1 mārciņa rāceņu Glazūra: 1 var liellopa buljona 1/2 c. kļavu sīrups (B pakāpe, ja ir) 1/4 c. balzamiko etiķis 1 tējk. tomātu pasta 4 garšvielu ogas 2 krustnagliņas Norādījumi
  1. Pagatavojiet krūzīti un dārzeņus: uz lielas šķīvja apvienojiet miltus, 1 tējkaroti sāls un maltos melnos piparus. Noskalo krūzīti; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Bagarēt miltu maisījumā, pārklājot no visām pusēm. 8 ceturtdaļu holandiešu krāsnī uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ievietojiet krūzīti holandiešu krāsnī un no visām pusēm brūniniet. Pārnes uz lielu šķīvi; atlikt malā.
  2. Pievienojiet sīpolus un šalotes holandiešu krāsnī; sautē līdz mīkstināšanai un viegli brūnai - 7 līdz 10 minūtes. Samaisiet liellopa buljonu, etiķi, kļavu sīrupu, piparu graudus, garšvielu ogas, krustnagliņas un atlikušo 1 tējkaroti sāls.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Uzkarsē buljona maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Atgrieziet krūškurvi holandiešu krāsnī, pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī; pavārs 1 1/2 stundas. Pievienojiet burkānus, kartupeļus, rutabaga un rāceņus. Nosedz un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti uz dakšas - apmēram 45 minūtes.
  4. Sagatavojiet glazūru: 1 kvarca katliņā apvienojiet liellopa buljonu, kļavu sīrupu, etiķi, tomātu pastu, garšvielu ogas un krustnagliņas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē un samazinās līdz 1/2 tasei - apmēram 10 minūtes. Izmetiet garšvielu ogas un krustnagliņas.
  5. Izņemiet holandiešu krāsni no cepeškrāsns. Novietojiet stiepļu bagāžnieku uz lielas cepamās pannas. Novietojiet krūzīti uz stiepļu statīva. Sakārtojiet dārzeņus ap krūšgali. Sukas krūšgali un dārzeņi ar glazūru.
  6. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 grādiem F. Ievietojiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī un pagatavojiet, laiku pa laikam slīdot ar atlikušo glazūru - 15 līdz 20 minūtes - līdz gaļa un dārzeņi tiek glazēti.
  7. Atlikušo šķidrumu vāriet holandiešu cepeškrāsnī virs vidēji augstas uguns līdz 10–15 minūtēm, līdz tas ir pietiekami biezs, lai pārklātu karotes aizmuguri. Celma mērci un pasniedz ar krūtiņu un dārzeņiem.

Cukini ar tomātu un sieru

Cukini ar tomātu un sieru

20 iedvesmojoši citāti par panākumiem

20 iedvesmojoši citāti par panākumiem

Kā izkausēt Nacho sieru

Kā izkausēt Nacho sieru