Svētdienas stila vistas vakariņās pilnībā palutiniet sevi un savu ģimeni.
Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 30 minūtes Sastāvdaļas 3 smalkmaizītes, sagrieztas uz pusēm, iesētas un sagrieztas 3/4 collu biezās 3 selerijas ribās, sagrieztas 3 collu gabaliņos 1 liels sarkanais sīpols, sagriezts ķīļi 2 galvas ķiploki, sagriezti uz pusēm šķērsām 1 ķekars svaiga timiāna (apmēram 20 zariņu) 2 ēd.k. olīveļļa Košera sāls melnie pipari 2 (3 1 / 2–4 mārciņas) vesela vistas gaļa, ķīļi izmesti 2 citroni, uz pusi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Grauzdētā pannā kopā salieciet skvošu, seleriju, sīpolu, ķiplokus, eļļu un pusi timiāna zariņu. Sezona ar sāli un pipariem. Sakārtojiet vienmērīgā kārtā.
- Gatavojiet vistas (ieskaitot dobumus) ar 5 tējkarotēm sāls un 2 tējkarotes piparu. Ielieciet dobumus ar citroniem un atlikušo pusi no timiāna zariņiem. Kaklasaites kājas ar virtuves auklu un spārnu padomus zem. Liek virsū skvoša maisījumam.
- Cepiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 grādus F, no 1 stundas līdz 1 stundai, 10 minūtēm.
- Noņemiet vistas un dārzeņus uz šķīvja; ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms cāļu griešanas. Rezervējiet 1 galviņu ķiploku Cremini-and-Walnut Farro un 3/4 glāzes pannu pilienu Pan-Dripping Vinaigrette pagatavošanai.
