Lai sulīgs, aromātisks tītars derētu jebkurai Pateicības dienas sapulcei! Pasniedz ar saputotiem sakņu dārzeņiem un kartupeļiem.
Cal / Serv: 600 Raža: 8 Sastāvdaļas 1 sālīts tītars 5 vidēji saldie āboli (piemēram, Rome Beauty vai Jonathan) 3 vidēji sīpoli 1/2 ķekars svaigu pētersīļu 2 lauru lapas 1/4 c. nesālīta sviesta 1 ēd.k. svaigi malti melnie pipari 1 ēd.k. universālie milti 1/2 c. ābolu brendijs 1/2 c. vistas buljona norādes- Apcepiet tītaru: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Ielieciet tītaru ar 2 āboliem, 1 sīpolu, 5 zariņiem pētersīļu un lauru lapām. Izmantojot virtuves auklu, sasmalciniet tītaru un novietojiet to ar krūts pusi uz augšu cepešpannā, kas aprīkota ar stiepļu statīvu. Ap pannas dibenu sakārtojiet atlikušos ābolus un sīpolus. Nelielā katliņā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Samaisiet piparus un suku samaisiet uz visām tītara virsmām, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnēšanu. Ievietojiet tītaru krāsns apakšējā trešdaļā un cepiet 30 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 325 grādiem F un turpiniet cepties, ik pēc 30 minūtēm cepoties ar pannas pilieniem, līdz augšstilba gaļā ievietotajam termometram (nepieskarieties kaulam) ir 175 grādi F - apmēram 1 1/2 stundas. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns, rezervējot pannas pilienus, ābolus un sīpolus un pirms grebšanas 20 minūtes ļaujiet atpūsties.
- Pagatavojiet mērci: atdaliet rezervētos grauzdētos ābolus un sīpolus no tītara pannas pilieniem un atlieciet malā. Noslaukiet augšējo tauku slāni no tītara pilieniem un izmetiet; izmēriet 1 glāzi pilienu un atlieciet malā. Lielā katliņā uz vidēji augstas uguns pievieno sviestu un maisa, līdz izkusis. Iemaisa miltus un turpina gatavot, līdz nedaudz sabiezē - apmēram 1 minūti. Pievienojiet grauzdētus ābolus un sīpolus un vāriet vēl 1 minūti. Pievienojiet pilienus, brendiju un buljonu un turpiniet gatavot, līdz šķidrumi nedaudz sabiezē - 3 līdz 4 minūtes. Celms un uzturēt siltu. Pasniedziet ar tītaru un saputotiem sakņu dārzeņiem un kartupeļiem.
Uzturvērtības informācija ir balstīta uz 8 unces porciju tītara.
Uz 1/4 tases porcijas mērces : olbaltumvielas: 0, 8 g; Tauki: 2, 1 g; Ogļhidrāti: 18 g; Šķiedra: 2, 4 g; Nātrijs: 64 mg; Holesterīns: 4, 2 mg; Kalorijas: 118
