"Kad jums pietrūkst laika, izmantojiet konservētus grauzdētus poblanos." - Marilina Slezaka, Olathe, Kanzasa
Cal / Serv: 453 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 35 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 0 minūtes Sastāvdaļas 2 poblano pipari 1/2 mārciņas cūkgaļas čorizo 1 ēd.k. olīveļļa 1 mazs dzeltenais sīpols 2 ķiploka daiviņa 2 plūmju tomāti 1/4 c. universālie milti 1 c. bāls meksikāņu alus, piemēram, Tecate vai Corona 1/2 mārciņu asu Čedaras 1/2 mārciņu Monterejas džeka 1/4 mārciņu Mozzarella 2 ēd.k. Sasmalcinātas svaigas cilantro Tortilla čipsi Norādījumi- Apcepiet papriku tieši zem broilera vai virs atklātas liesmas, 6 līdz 8 minūtes bieži pagriežot, līdz pūslīši un no visām pusēm kļūst melni. Ielieciet lielā bļodā, cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet sēdēt 15 minūtes tvaicēt. Kad tas ir pietiekami atdzisis, izmantojiet atdalīšanas nazi, lai noņemtu ādu. Nogrieziet stublāju galus un noņemiet sēklas. Sagrieziet papriku 1/2 collu gabaliņos un atlieciet malā.
- Lielā katlā virs vidējas uguns vāriet chorizo, sadalot to līdz vārīšanās temperatūrai, apmēram 6 minūtes. Ar rotātu karoti pārnes chorizo uz paplātes, kas izklāta ar dvieli; atlikt malā. Tajā pašā katlā pievienojiet eļļu, sīpolu un ķiplokus un 5 līdz 7 minūtes vāriet uz vidējas un zemas uguns, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet tomātus un rezervēto papriku un laiku pa laikam maisot vāriet, apmēram līdz 2 minūtēm, līdz tomātu sulas ir iztvaikojušas. Pārkaisa miltus virs tomātu maisījuma un, nepārtraukti maisot, vāra 3 minūtes. Iemaisa alu un palielina siltumu līdz vidēji lielam, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sāk vārīties.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un sakuliet sieros, 1 glāzi vienā reizē, līdz maisījums ir gluds. Pārlejiet uz nelielu fondue katliņu vai uz lēnas plīts komplekta. Apkaisīt ar rezervēto čorizo un cilantro. Pasniedz ar tortilla čipsiem.
