Gan garozu, gan pīrāgu var pagatavot 2 dienas pirms svētkiem, tādējādi ietaupot jūs no svētku dienas stresa virtuvē.
Cal / Serv: 463 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 40 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 15 minūtes Sastāvdaļas 2 c. universālie milti 1/2 c. zemes valrieksti 3 ēd.k. granulēts cukura sāls c. Dārzeņu saīsināšana 1/2 c. tumši brūns cukurs 1 tējk. zemes kanēļa 1/2 tējk. malta ingvera 1/2 tējk. svaigi rīvēta muskatriekstu tējk. zemes krustnagliņas 1 var tīra ķirbja 1 c. iztvaicēts piens 2 lielas olas Norādījumi- Lielā bļodā apvienojiet miltus, valriekstus, granulētu cukuru un 3/4 tējkarotes sāls. Izmantojot konditorejas maisītāju vai 2 nažus, sagrieziet saīsinot, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Apkaisiet 1/4 glāzes ledusauksta ūdens virs maisījuma un viegli samaisiet, līdz mīkla sāk sanākt. (Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes ūdens, ēdamkaroti vienlaikus.) Mīklu sadaliet uz pusēm, katru pusi salieciet diskā, cieši aptiniet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet, apmēram 30 minūtes vai ilgāk, līdz atdzesē. līdz 2 dienām.
- Izrullējiet 1 disku starp 2 viegli izkaisīta pergamenta papīra loksnēm 11 collu aplī. Ievietojiet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē un sagrieziet malu, lai tā ietilptu virs malas. Atlikušo mīklu izrullējiet starp 2 viegli pergamenta pergamenta papīra loksnēm 10x4-kvadrātveida taisnstūrī; sagrieziet malas. Mīklu gareniski sagriež 12 ceturtdaļ collu platās sloksnēs; izmetiet papildu mīklu. Pīt 3 sloksnes kopā. Atkārtojiet ar atlikušajām sloksnēm kopumā 4 bizēm; tad saspraudiet galus kopā, lai izveidotu 1 nepārtrauktu pinumu. Mitriniet mīklu uz pīrāga plāksnes malas ar ūdeni un viegli piespiediet pīti uz malas. Liek ledusskapī 15 līdz 30 minūtes līdz atdzesēšanai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F ar statīvu, kas novietots vidū. Lielā bļodā un, izmantojot slotiņu, apvienojiet brūno cukuru, kanēli, ingveru, muskatriekstu, 1/2 tējkarotes sāls un krustnagliņas. Pievienojiet ķirbi, pienu un olas un sautējiet 1 minūti, lai apvienotu.
- Liek atdzesētu piecrustu uz cepešpannas un pārlej ar ķirbju maisījumu. Cepiet 10 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz 350 grādiem F. Cepiet, līdz pīrāgs ir iestatīts, vēl 35 minūtes. Pārnes uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu. (Pīrāgu var pārklāt ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesēt līdz 2 dienām.)
