Atdziediniet cūkgaļas karbonādes ar šo mājās gatavoto bārbekjū mērci ar viskija šļakatu.
Ieguvumi: 8 porcijas Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 1 ēd.k. olīveļļas 2 ķiploka daiviņas, nospiesta 1 ēd.k. čili pulvera 1/4 tējk. kajēnas pipari 1 c. kečups 3/4 c. burbon (piemēram, Jack Daniel's) 1/4 c. melase 1/4 c. sidra etiķis 2 ēd.k. tumši brūnais cukurs 2 ēd.k. Dižonas sinepes 1 tējk. Vorčesteras mērce Košera sāls Svaigi malti melnie pipari 8 1 collas biezas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (kopā apmēram 3 mārciņas) Norādījumi- Sildiet eļļu un ķiplokus vidējā katliņā uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz ķiploki ņirb (neļaujiet brūniem), apmēram 1 minūti. Pievienojiet čili pulveri un kajennu. Pavārs, nepārtraukti maisot, 1 minūti.
- Pievienojiet kečupu, burbonu, melasi, etiķi, cukuru, sinepes un Vorčesteras mērci. Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz nedaudz sabiezē, 12 līdz 15 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem.
- Sildiet grilu līdz vidēji augstam. Sezonas karbonādes sajauc ar sāli un pipariem. Grilu, pagriežot vienu reizi, līdz biezākajā daļā ievietotais termometrs (izvairoties no kaula) 10 līdz 14 minūtes reģistrējas 135 ° F, pēdējās 4 vārīšanas minūtēs sasmērējot ar glazūru (apmēram 2/3 glāzes). Pārlejam uz šķīvja un atkal sakuļam. Pasniedz ar atlikušo glazūru.
