Sāls, cukurs un lēna vārīšana padara citronus - mizu un visus - garšīgus gan šajā ēdienā, gan citos dārzeņu, gaļas vai zivju ēdienos. Ledusskapī neizmantojiet konservētus citronus līdz 2 mēnešiem.
Cal / Serv: 588 Raža: 4 Sastāvdaļas 11 lieli citroni 1/2 c. Jūras sāls 2 ēd.k. Jūras sāls 1 ēd.k. cukurs c. svaigas citronu sulas 2 ēd.k. svaigas citronu sulas 2 ēd.k. olīveļļas 1/2 tējk. sāls 1/4 tējk. svaigi malti melnie pipari 2 ķiploka daiviņa 1/2 tējk. svaiga oregano 1/2 tējk. svaigs timiāns 1 vista 15 ķiršu tomāti 20 mazas zaļas olīvas Norādījumi- Pagatavojiet konservētos citronus: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Sagrieziet 9 citronus 6 ķīļos. Vidēja izmēra, necaurlaidīgā cepeškrāsnī, kurā nav reakcijas, samaisiet citrona ķīļus, jūras sāli, cukuru un 2/3 glāzes citrona sulas. Trauku pārklāj ar foliju un cep 2 1/2 stundas. Izņem no krāsns un pilnībā atdzesē. Rezervējiet 12 ķīļus konservēta citrona. Atdzesējiet atlikušos citrona ķīļus un uzglabājiet tos ledusskapī citai lietošanai.
- Pagatavojiet vistu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Sagrieziet rezervētos 12 konservētos citrona ķīļus 1/16 collu biezās šķēlēs un atlieciet malā. Sagrieziet atlikušos svaigos citronus 1/2 collu kārtās. Pārklājiet lielu cepeškrāsnī ceptu kastroli ar olīveļļu un sautējiet svaigas citrona šķēles kastrolītes apakšā. Atlikt malā. Lielā bļodā sajauc kopā atlikušo citrona sulu, sāli, piparus, ķiplokus un garšaugus; pievienojiet vistas gabaliņus un mētājiet, lai kārtīgi saputotu. Ievietojiet vistas gabaliņus citrona šķēlītēs. Ievietojiet kastroli uz cepeškrāsns vidējā plaukta un cepiet 30 minūtes. Pievienojiet ķiršu tomātus, zaļās olīvas un konservētos citrona ķīļus. Cepiet vēl 25 minūtes. Pasniedz karstu.
