Pavārs Stīvens Satterfīlds izklāsta savas vecmāmiņas receptes ģimenes ēdienam - marinētai okai. Kodinot savu produkciju, sāk ar 15 minūtēm verdoša ūdens katlā sterilizēt tīru 1 ceturtdaļas stikla konservēšanas burku un vāku. Izmantojiet knaibles, lai noņemtu vāku un burku, kurai vēl vajadzētu būt karstai, kad tā ir piepildīta ar okra.
Ieguvumi: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 1 mārciņa okra 1 mazs salds sīpols (piemēram, Vidalia) 1 ķiploka daiviņa 1 žāvēts čili (piemēram, anšo vai chile de arbol) 1 tējk. melnie pipari 1 tējk. koriandra sēklas 1/2 tējk. sinepju sēklas 1/2 tējk. fenheļa sēklas 1/2 tējk. vesela garšviela 2 vesela krustnagliņa 2 c. ābolu sidra etiķis 2 c. ūdens 3 ēd.k. Košera sāls 1 ēd.k. cukura virzieni- Piepildiet sterilizēto burku ar okra, sīpolu, ķiploku, žāvētu čili, melnajiem piparu graudiem, koriandra sēklām, sinepju sēklām, fenheļa sēklām, piparmētru un krustnagliņām.
- Lielā katlā pār lielu karstumu apvieno etiķi, ūdeni, 3–4 ēdamkarotes košera sāls un 1–2 ēdamkarotes cukura un uzvāra.
- Kausē karstu sālījumu virs okra un aizzīmogo burku. Pirms lietošanas burciņu atstāj vismaz 1 nedēļu, lai apprecētos ar garšām. Pēc atvēršanas ledusskapī.
