Šis sierīgais ēdiens, kas piepildīts ar rikotu, mocarellu un Romano, ir odzošs, labsirdīgs.
Ražas: 6 porcijas Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes Sastāvdaļas 20jumbo makaronu čaumalas
3 ēd.k.nesālīts sviests
3 ēd.k.Universālie milti
2 c.pilnpiens
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
1(15 unces) traukā pilnpiena rikota
2sīpoli, smalki sagriezti
1 1/2tases saldētu zaļo zirnīšu
3 ēd.k.sasmalcinātas svaigas plakano lapu pētersīļi
2 ēd.k.sasmalcinātu svaigu piparmētru
1 1/2tējkarotes citrona miziņas
3 oz.mocarellas, sarīvētas (apmēram 3/4 glāzes), sadalītas
2 oz.Romano, sarīvēts (apmēram 1/2 tase), plus 2 ēdamkarotes rīvēta, sadalīta
Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Gatavojiet čaumalas lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni katrā iepakojumā. Nosusiniet un noskalojiet zem auksta ūdens, lai atdzist.
- Tikmēr vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Saputojiet miltos un, maisot, pagatavojiet līdz 3 - 5 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Pamazām saputojiet pienā. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē, 6 līdz 8 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem. Izklājiet 9 līdz 13 collu cepamtraukā, kas drošs no broileriem.
- Bļodā apvienojiet rikotu, kausiņus, zirņus, pētersīļus, piparmētru, citrona miziņu, 1/4 glāzes mocarellas un 1/2 tase Romano. Sezona ar sāli un pipariem. Piepildiet 16 vārītas čaumalas (ietaupiet 4, ja piepildīšanas laikā paliek pāri) ar rikotas maisījumu, vienmērīgi sadalot un uzliekot mērci virsū cepšanas traukā. Augšā ar atlikušo 1/2 glāzes mocarellas un 2 ēdamkarotes Romano.
- Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet līdz 12–15 minūtēm, līdz tās tiek sasildītas. Atveriet, pārslēdziet cepeškrāsni, lai sautētu, un vāra, līdz siers sāk brūnēt, 2 līdz 3 minūtes.
