Izmantojiet šo mīklas mīklu mūsu pavasara sīpolu pīrāgam. Lai ietaupītu laiku, pagatavojiet mīklu divas dienas pirms jums to vajadzēs, cieši iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un uzglabājiet ledusskapī.
Cal / Serv: 176 Raža: 12 Sastāvdaļas 2 1/4 c. universālie milti 3 oz. Manchego siers 1/4 tējk. sāls 3/4 c. nesālīta sviesta 2 unces. krējuma siers 1/2 c. smalki sagriezti maurloki Norādījumi- Pagatavojiet mīklu: lielā bļodā apvienojiet miltus, manchego sieru un sāli. Sagrieziet sviestā un krējuma sieru, izmantojot konditorejas griezēju, divus nažus vai pirkstus, līdz maisījums atgādina rupju maltīti. Mētāties maurlokos. Pievienojiet līdz 6 ēdamkarotēm (1 līdz 2 ēdamkarotes vienā reizē) auksta ūdens, līdz izveidojas raupja mīkla. Mīklu veidojiet divos 1 collas biezos diskos, cieši iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un vismaz 1 stundu atdzesējiet. (Mīklu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem.)
- Cepiet čaumalu: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Izrullējiet mīklu līdz 1/8 collu biezumam un ielieciet 14–4 collas 1 / 2–1 collas pīrāga apvalkā. Dozējiet garoza, caurdurot caurumus pīrāga apakšpusē apmēram collu attālumā ar dakšiņu. Izlīdziniet čaumalu ar pergamenta papīru un piepildiet ar žāvētām pupiņām vai pīrāga svariem. Cepiet čaumalu 15 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 grādiem F, noņemiet pergamenta papīru un pupiņas, pārklājiet pīrāga malas ar alumīnija folijas sloksnēm un turpiniet cept, līdz apvalks ir pilnībā pagatavots - apmēram 25 minūtes.
