Apsveriet šo zefīrs sviestmaizi par mājās gatavotu MoonPie versiju.
Raža: 12 sagatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 25 minūtes Sastāvdaļas Sīkfaili 3 c. nebalināti universālie milti 2 1/2 c. smalkas graham krekinga drupatas 1 1/2 tējk. soda jūras sāls 1 tējk. cepamais pulveris 1 tējk. cepamā soda 3/4 tējk. malta kanēļa 1 1/2 c. nesālīts sviests 1/2 c. iesaiņots gaiši brūnais cukurs 1/2 c. sorgo 1/2 tējk. tīrs vaniļas ekstrakts 1/2 c. pilnpiena Marshmallow pildījums 3/4 c. granulēts cukurs 1/4 c. vieglais kukurūzas sīrups 1 ēd.k. Medus 1 šķipsniņa soda jūras sāls 6 ēd.k. ūdens 1 aploksne aromatizēta želatīna 1 tējk. tīrs vaniļas ekstrakts Šokolādes pārklājums ar pusmēdeļu šokolādes skaidiņām 1/2 c. augu eļļa Norādījumi- Sīkdatņu pagatavošanai: Bļodā saputojiet kopā miltus, graham krekinga skaidiņas, sāli, cepamo pulveri, cepamais sodas un kanēli.
- Vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju saputojiet sviestu, cukuru, sorgo un vaniļu 3 līdz 5 minūtes, līdz tas ir viegls un pūkains.
- Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, sakulot, līdz tas tikko ir apvienots; sita pienā.
- Mīklu sadaliet uz pusēm. Novietojiet pusi uz pergamenta loksnes un augšpusē ar plastmasas iesaiņojumu. Rullējiet līdz 1/2 collu biezai. Pārbīdiet uz pergamenta uz sīkdatnes lapas. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet, pārklājiet, vismaz 30 minūtes vai līdz 2 nedēļām.
- Novietojiet pakaramus cepeškrāsns vidējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 325 grādiem F. Pārnesiet vienu mīklas lapu uz pergamenta uz virtuves letes. Līnijas sīkdatņu lapa ar svaigu pergamentu. Izgrieziet sīkdatnes ar 3 collu apaļu griezēju un novietojiet uz sagatavotās pannas, atstājot starp tām 1 collu. Atdzesējiet 15 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Jūs varat vienreiz pārlocīt lūžņus.
- Cepiet cepamās pannas, pagriežot pannas līdz pusei, līdz stingrai pieskārienam un viegli zeltainai, 10 līdz 12 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.
- Lai pagatavotu pildījumu: lielā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, medu, sāli un 3 ēdamkarotes ūdens. Vāra uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Nospraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi un vāriet, nemaisot, līdz apmēram 10 minūtes sīrups sasniedz 240 grādus pēc F.
- Tikmēr bļodā ielej atlikušos 3 ēdamkarotes ūdens un apkaisa ar želatīnu. Saputojiet ar mazu ātrumu ar elektrisko maisītāju, līdz želatīns mīkstina.
- Ar mikseri darbojas pakāpeniski pievienojiet karstu cukura sīrupu. Noslaucīt, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz lielam, līdz maisījums notur stingras virsotnes 10 līdz 12 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz zemam un saputojiet vaniļā.
- Sīkdatņu salikšana: piepildiet konditorejas izstrādājumu maisu, kas aprīkots ar vienkāršu galu (vai plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēju ar nogrieztu vienu stūri), ar pildījumu. Pusi cepumu apmēram 2 kaudzes ēdamkarotes uzpildiet ar sīkdatnēm. Augšā ar atlikušajām sīkdatnēm un viegli piespiediet, lai aizzīmogotu.
- Cepumu pārklāšanai: Ievietojiet šokolādes skaidiņas un eļļu karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar sautējošu ūdeni (pārliecinieties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim). Gatavo, maisot, līdz izkusis.
- Iestatiet stiepļu bagāžnieku uz sīkdatņu loksnes, kas izklāta ar pergamentu. Izmantojot divas dakšiņas, katru sīkfailu iemērciet siltajā šokolādē, pagriežot uz mēteļa un novietojiet uz stiepļu statīva; ļaujiet iestatīt. Ja šokolāde sāk sacietēt, pirms visas sīkdatnes nav pārklātas, atlieciet to vārīšanās ūdenī un samaisiet līdz gludai.
