Balstoties uz klasisko Vīnes Linzer tortu, šajā sīkdatņu versijā ir aveņu ievārījums, kuru papildina konditorejas režģis.
Cal / Serv: 400 Raža: 1 Sastāvdaļas 3/4 c. sviests 1/2 c. granulēts cukurs 1 liela ola 1 tējk. vaniļas ekstrakts 1 tējk. rīvēta citrona miza 2 c. nesijāti universālie milti 1 c. zemes lazdu rieksti vai dabīgās mandeles 1/2 tējk. sāls 1/2 tējk. zemes kanēļa 1/4 tējk. zemes piparmētru 10 ēd.k. aveņu bez sēklām konservē 1 ēd.k. konditoru cukurs Norādījumi- Lielā bļodā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā sakul sviestu un granulētu cukuru līdz pūkainai. Sakuļ olu, vaniļas un citrona miziņā.
- Samaziniet ātrumu līdz zemam. Pamazām sakuliet miltos, maltos riekstos, sāli, kanēlī un garšvielās, laiku pa laikam nokasot bļodas pusi, līdz mīkla labi apvienojas. Pārklājiet un atdzesējiet mīklu vairākas stundas vai līdz pietiekami stingrai, lai sarullētu.
- Mīklu sadaliet uz pusēm. Starp 2 loksnēm ar miltiem sagrieztu vaskotu papīru izrullējiet vienu mīklas pusi līdz 1/4 collu biezumam. Ievietojiet velmēto mīklu 10 minūtes saldētavā, lai tā būtu vieglāk vadāma.
- Ieeļļojiet 2 cepešpannas. Ar viegli miltiem sagrieztu četru collu apaļo sīkfailu griezēju, pīrāgu skārda vai papīra zīmējumu un smalkmaizītes griezēju izgrieziet no apaļās mīklas 5 apaļas sīkdatnes; rezerves atgriezumi. Ievietojiet sīkdatnes 1 collu attālumā viens otram uz ieziestām cepešpannām. Katrā sīkdatnē izklājiet 1 ēdamkaroti aveņu konservu. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklas pusi.
- Izrullējiet rezervētos atgriezumus, lai izveidotu taisnstūri 15x5 collas. Mīklas taisnstūri 10 minūtes ievieto saldētavā, lai tā būtu vieglāk vadāma.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ar smalkmaizītes griezēju taisnstūri šķērsām sagriež sešdesmit 1/4 collas platās sloksnēs. Uz katra sīkdatnes ievieto 3 sloksnes, vienmērīgi izkārtotas pa visu konservu virsu; Novietojiet vēl 3 sloksnes šķērsām virs pirmā slāņa, lai izveidotu režģa efektu. Apgrieziet pārāk garas konditorejas sloksnes.
- Cepiet cepumus 16 līdz 18 minūtes vai līdz stingrai un zeltainai krāsai. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem. Ievietojiet konditoreju cukuru mazā sietiņā un izsijiet ap cepumu malu. Uzglabāt hermētiskā traukā.
