Kas būtu labāks veids, kā pieminēt kādu īpašu notikumu, nekā ar tradicionālu kūku, kas pagatavota no nulles? Izmantojiet šo pīrāgu sviesta krēmu mūsu citronu-kazeņu kūkai.
Raža: 3 tases Sastāvdaļas 1/2 c. olu baltumus 1 c. granulēts cukurs 1 mārciņa nesālīta sviesta 1 ēd.k. smalki sarīvēta citrona miziņa 1 ēd.k. svaigas citronu sulas norādes- Pagatavojiet matējumu: Lielā nerūsējošā tērauda traukā, kas novietots virs katla, kas piepildīts ar 1 collu vārīšanās ūdens, ielieciet olu baltumus un cukuru. Izmantojiet slotiņu, lai pārspētu maisījumu, līdz tas ir ļoti karsts (apmēram 160 grādi pēc F). Noņemiet no karstuma un, izmantojot ar lielu ātrumu uzstādītu maisītāju, nekavējoties sāciet maisīt pātagu, līdz tas ir atdzisis, biezs un spīdīgs un trīskāršojies pēc apjoma - apmēram 5 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz vidējam un pievienojiet sviestu - apmēram ceturtdaļu tases vienlaikus - starp katru pievienošanu ļaujiet 5 līdz 10 sekundes. Pievienojiet citrona miziņu un citrona sulu un turpiniet pārspēt līdz gludai un pūkainai.
