Spilgti, saulainā pusē apcepta ola nozog šo dienvidrietumu salātu šovu, papildināta ar queso fresko, cilantro un citrusaino melno pupiņu un tomātu salsu.
Cal / Serv: 465 Raža: 6 Kopējais laiks: 0 stundas 25 minūtes Sastāvdaļas 1 var melnās pupiņas 3 lieli plūmju tomāti 1/2 vidējā sarkanā sīpola 3/4 c. augstākā labuma olīveļļa 1/2 c. svaigas laima sulas 3 ēd.k. rupji sagrieztu svaigu koriandru 3/4 tējk. Karstā mērce 3/4 tējk. sāls 12 c. jaukti pavasara zaļumi 6 kukurūzas tortiljas 6 lielas olas 1/2 c. Drupinātas queso fresko norādes- Vidējā bļodā viegli samaisiet melnās pupiņas, tomātus, sīpolus, 1/2 glāzes eļļas, laima sulu, koriandru, karstu mērci un sāli, lai apvienotu, lai izveidotu svaigu salsu. Atlikt malā. Sadaliet zaļumus starp 6 vakariņu šķīvjiem un nolieciet malā.
- Ar 1 ēdamkaroti olīveļļas viegli notīriet visas 6 tortiljas un pēc garšas viegli apkaisiet ar sāli. Grauzdiņu tortiljas tieši zem broilera vai virs atklātas liesmas, 1 minūte katrā pusē. Sagrieziet tortiljas ceturtdaļās un ietiniet folijā, lai saglabātu siltumu.
- Vienmērīgi sadaliet visu, izņemot 1/2 glāzes salsas, starp zaļumiem. Atlikušo eļļu sadaliet starp 2 lielām nelipāmām kastrolīšiem ar vidēju-augstu siltumu. Katrā pannā sakapājiet 3 olas un samaziniet siltumu līdz vidējai.
- Pēc garšas olām pievienojiet sāli un piparus un, vārot, viegli aplejiet olu virsu ar pannas eļļu, līdz baltumi ir necaurspīdīgi un dzeltenumi ir dziļi zeltaini, apmēram 3 minūtes. Katrā šķīvī pārnes 1 olu. Apkaisa olas ar queso fresco un atlikušo salsu; rotā ar cilantro. Nekavējoties pasniedziet salātus ar rezervētām tortiljām.
