Droša tītara glabāšanas prakse ir svarīga, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.
Parādoties viegli lietojamiem, griliem līdzīgiem mājas smēķētājiem, cilvēki var izbaudīt svaigi kūpināta tītara garšu, negaidot dienas smēķēšanas procesā. Tomēr nav svarīgi, vai tītars tradicionāli ir kūpināts, cepts vai cepts cepeškrāsnī: Jums ir aptuveni divas stundas no vārīšanas laika (pēc tītara pasniegšanas), lai ledusskapī uzglabātu un atlikušo tītaru uzglabātu. Pretējā gadījumā istabas temperatūrā atstātā tītara gadījumā pastāv baktēriju augšanas risks, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kas jūsu svētku maltītei ātri uzliks slāpētāju.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Plastmasas iesaiņojums
- Turcijas panna
- Alumīnija folijs
- Saldēšanas maisiņi
Kamēr jūs nosakāt, kāda ir jūsu situācija, nekavējoties pārklājiet savu kūpināto tītaru ar plastmasas iesaiņojumu. Nosakiet, cik ilgs laiks būs pagājis, pirms jūs gatavojaties kalpot tītaram. Ja tas ir ilgāks par divām stundām, tītaru vajadzētu uzglabāt ledusskapī. Saskaņā ar Turcijas Nacionālās federācijas teikto, termiski neapstrādātus tītarus var atdzesēt vienu līdz divas dienas vai sasaldēt 12 mēnešus, un vārīti tītari ir labi trīs līdz četras dienas ledusskapī un var uzglabāt saldētavā līdz trim līdz četriem mēnešiem. Nosakiet, kādas ir jūsu vajadzības, un pēc tam rīkojieties atbilstoši.
Pārklājiet kūpināto tītaru ar alumīnija foliju un turiet to pannā, ja jūs pārvadājat tītaru. Piemēram, ja jums jānobrauc samērā neliels attālums (ne vairāk par stundu), pārvadājiet tītaru tā vārīšanas pannā. Kad esat sasniedzis galamērķi, novietojiet tītaru cepeškrāsnī zemā temperatūrā, piemēram, 250 grādos, vai arī atdzesējiet to un vēlreiz uzsildiet vēlāk, ja domājat, ka pirms pasniegšanas tas būs ilgāks par divām stundām.
Izņemiet pildījumu no tītara dobuma un uzglabājiet traukā, ja tītars sākotnēji bija kūpināts, kamēr tas bija pildīts. Pārlieku ilgi tītara dobumā atstātie pildījumi var būt piesārņoti ar baktērijām.
Atdzesējiet kūpinātu tītaru ledusskapī, ja tas būs ilgāks par divām stundām no brīža, kad tas tika gatavots, līdz jūs to pasniegsit. Tītaru vienmēr var īsi sildīt cepeškrāsnī.
Pēc ēšanas uzglabājiet palikušo kūpināto tītaru plastmasas pārtikas traukā ledusskapī. Pārpalikumus var droši uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā četras dienas.
Iesaldējiet atlikušo tītaru, kuru jūs neplānojat ēst trīs līdz četru dienu laikā, labi noslēgtos plastmasas saldētavas uzglabāšanas maisos līdz četriem mēnešiem.
