Sagrieziet omāru gareniski uz pusēm, lai noņemtu maisiņu un zarnu vēnu.
Sagatavojot omāru pirms tā vārīšanas, var atšķirties no ēdienreizēm ar saldu gaļu un no neērtām omāru sulām un daļiņām. Omāra graudu maiss vai kuņģa maiss atrodas galvā aiz acīm. Šajā maisiņā var būt kauli, čaumalu gabali un gremošanas šķidrumi. Noņemiet omāru graudu maisiņu, lai viesi varētu koncentrēties uz sulīgu jūras velšu garšu, nevis uz vēžveidīgo daļām, lai izvairītos no ēšanas.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Virtuves dēlis
- Pavāra nazis
- Karote
- Ūdens
Novietojiet omāru labajā pusē uz augšu uz griešanas dēļa. Izklājiet omāru plakaniski. Ar vienu roku turiet asti uz leju, otrā rokā turot šefpavāra nazi.
Ievadiet šefpavāra naža galu omāra galvas aizmugurē aiz acīm. Pārvietojiet asmeni gareniski pa galvu uz leju, lai galva būtu atvērta.
Ar karoti izvelciet graudu maisiņu aiz acīm. Omāra galvu izskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu graudu maisiņu paliekas.
