Pārgrieziet atlikušo steiku citā ēdienreizē.
Ja jums ir palicis ribas acs steiks no pagājušās nakts vakariņām vai bārbekjū, atkārtoti sildiet to pareizi, lai tas tikpat labi garšo arī otro reizi. Izvairieties no steika sasildīšanas mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, jo tie var gaļu pārgatavot, padarot to sausu un stingru. Jūs varat vienkārši un ātri uzkarsēt steiku uz plīts virsmas. Atlikušo steiku var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās dažādos veidos.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Neliela vai čuguna kastrolītis
- Olīveļļa vai augu eļļa
- Dakša vai knaibles
Silts 1 tējk. olīveļļas vai augu eļļas uz vienu steika gabalu nepiespiestā vai čuguna katliņā uz vidēja augsta karstuma.
Ievietojiet atlikušo ribu acs steiku karstā pannā. Ielieciet steika ārpusi eļļā, kas ļaus gaļai saglabāt sulas, garšu un tekstūru. Apgrieziet steiku ar dakšiņu vai knaiblēm, kad katra puse brūnē.
Ievietojiet tūlītēji nolasāmo pārtikas termometru steika biezākajā daļā. Noņemiet steiku no karstuma, kad termometrs reģistrē vismaz 145 grādus pēc Fārenheita, kas ir pietiekami karsts, lai iznīcinātu pārtikas izraisītas baktērijas, liecina Clemson University.
Pasildīto steiku nekavējoties pasniedziet līdzās kartupeļiem un citiem dārzeņiem ar olām vai omleti, uz sviestmaizes vai uz salātiem.
Padomi: Brīdinājumi
- Nesildiet steiku atlikumus vairāk nekā vienu reizi.
