Close-up, dēļ, fried, lumpia.
Aptinumu izvēle savu pavasara ruļļu izgatavošanai var izrādīties nedaudz biedējoša, jo vairums Āzijas tirgu piedāvā vairākus dažādu veidu aptinumus. Lumpia, filipīniešu pavasara ruļļu versijai, jūs varat izvēlēties no diviem dažādiem iesaiņojumiem, kuru pamatā ir kvieši. Apceptai lumpijai var izmantot vai nu aptinumu, bet svaigai lumpijai ir paredzēts tikai viens aptinuma veids.
Iesaiņojuma stili
Svaigi lumpijas apvalki ir plānas, apaļas ādas, kas līdzīgas krepsēm. Šie iesaiņojumi ir iepriekš termiski apstrādāti, tāpēc tie nav jācep. Tomēr, lai pagatavotu ceptu lumpiju ar gludu, kraukšķīgu ārpusi, jūs varat arī izmantot svaigus lumpia iesaiņojumus. Tā vietā daudzi pavāri gatavo ceptu lumpiju ar kvadrātveida ķīniešu stila pavasara rullīšiem, kas līdzīgi plānajām makaronu loksnēm. Kvadrātveida ādas ir nedaudz biezākas nekā svaigas lumpijas ādas, un pēc pildījuma tās jāvāra.
