Pareizi pagatavojot savu steiku, tas nodrošinās, ka tas paliek maigs.
Steiki ir viena no populārākajām grilēšanas izvēlēm, taču tikpat viegli ir pagatavot gardu, maigu steiku uz plīts. Noslēpums, lai iegūtu maksimālu maigumu, ir pabeigt steikus cepeškrāsnī pēc tam, kad plīts ir paveicis savu darbu. Šī metode dod karstus, sulīgus steikus, kuriem ir aromātiska garoziņa no ārpuses un kurus viegli sagriež maigas gatavošanas metodes dēļ.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Papīra dvieļi
- Sāls
- Pipari
- Pēc izvēles cepamā eļļa
- Čuguna kastrolis
- Krāsns dūraiņi
- Plāksne
- Alumīnija folijs
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita.
Patiniet katru steiku pusi ar papīra dvieļiem. Apkaisiet bagātīgu daudzumu sāls un piparu, lai pārklātu steikus.
Ievietojiet čuguna kastroli uz jūsu plīts un pievienojiet apmēram 2 ēd.k. cepamās eļļas un ieslēdziet siltumu līdz vidēji lielam. Ļauj plītsi sakarst piecas minūtes.
Uzmanīgi novietojiet steikus uz karstās kastrolis, lai nepieļautu to izšļakstīšanos ar karstu eļļu, kas uzsitīs, tiklīdz gaļa pieskaras pannai. Ļaujiet steikiem gatavot četras minūtes.
Izmantojiet knaibles, lai apceptu steikus. Pārvietojiet čuguna kastroli cepeškrāsnī un izslēdziet degli.
Ievietojiet steikus cepeškrāsnī un vāriet septiņas minūtes vidēji reti.
Pārvietojiet steikus uz šķīvja un pārklājiet ar alumīnija foliju. Pirms pasniegšanas ļaujiet gaļai atpūsties piecas minūtes, lai visas sulas varētu pareizi izdalīties pa gaļu.
Padomi: Brīdinājumi
- Ja jūs labprātāk gatavotu savu steiku reti, ļaujiet tam cepties piecas minūtes. Vidēja līmeņa steika cepšanai deviņas minūtes.
- Šajā procesā čuguna kastrolis, kā arī pati kastrolis kļūst ļoti karsts. Pārvietojot kastrolīti cepeškrāsnī un izejot no tās, noteikti izmantojiet augstas kvalitātes krāsns dūraiņus.
