Ah, vasara! Kurš vēlas iestrēgt, izdomājot vakariņas iekštelpās, kad ārā varētu būt auksti dzērieni un labs laiks? Garas dienas un silti vakari nozīmē, ka ir laiks gatavot gudrāk, lai maksimāli izmantotu visu, ko piedāvā sezona. Pesto partijas pagatavošana prasa gandrīz visu laiku, to var izmantot dažādos veidos un tas nav jāaprobežojas ar tradicionālo baziliku. Šis artišoks un citrona pesto ir viegli pagatavojams, un tas ir tik spilgts kā pati vasara, pateicoties bagātīgam citrona mizas un svaigu garšaugu daudzumam. Izmantojiet to makaronu vakariņām vienu nakti, un tad nākamo pasniedziet kā perfektu dzērienu uz terasi ēdienu. Tāpēc dodieties uz priekšu un izveidojiet dubultu partiju - priekšā ir daudz vasaras.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 12 unces burciņā marinētu artišoku sirdis, iztukšotas
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes lobītas grauzdētas, nesālītas pistācijas
- 1/4 tase pētersīļu lapas
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- Sula no 1 citrona
- Kaisle no 1 citrona
- 1/4 tējkarotes košera sāls
- 1/3 tase olīveļļas
- Eņģeļu makaroni (makaronu ēdienam)
- 12–14 collu bagete (bruschetta)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (bruschetta)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu makaronu riekstu (piedevām)
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera (piedevām)
1. solis: pagatavojiet pesto
Ievietojiet artišoku sirdis, 1/4 tase rīvēta parmezāna siera, 1/4 tase pistācijas, pētersīļus, ķiplokus, citronu sulu, citrona miziņu un sāli virtuves kombainā vai blenderī.
Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz tās veido pastu. Kamēr mašīna darbojas, lēnām pievienojiet 1/3 tase olīveļļas, līdz pesto ir labi apvienots. Uzglabāt pesto, pārklātu, ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
2. solis: pagatavojiet artišoku sirdi un citronu pesto makaronus
Siltajos vasaras mēnešos vienkāršs vienmēr ir labāks - un tas nav tik vienkārši, kā gatavot makaronus, lai mētātos ar kādu pesto. Kad artišoks un citrona pesto jau ir uz rokas, tas nozīmē, ka vakariņas ir praktiski pagatavotas.
Lai to pagatavotu, vispirms uzvāra katlu ūdens. Vāra makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem, notecina un nomizo ar artišoku un citrona pesto. Katrai makaronu 2 unces porcijai jums vajadzēs 1 līdz 2 ēdamkarotes pesto. Dekorējiet makaronus ar nedaudz sasmalcinātām pistācijām un rīvētu parmezāna sieru.
3. solis: pagatavojiet artišoku sirdi un citronu Bruschetta
Laimīgā stunda nav pilnīga, bez gardajiem kodumiem, lai dotos gar tām atdzesētajām baltvīna glāzēm. Pesto darbojas kā garšīgs grauzdētas maizes papildinājums, padarot to par vienkāršu veidu, kā gūt maksimālu labumu no jūsu pulcēšanās.
Vispirms plāni sagrieziet bageti. Ievietojiet šķēles uz lokšņu pannas un viegli katru noslaukiet ar olīveļļu.
Novietojiet lokšņu pannu zem broilera cepeškrāsnī. Grauzdējiet maizi, līdz tā ir zeltaini brūna.
Padoms
Cieši novērojiet maizes grauzdēšanu: tā var kļūt no zeltaini brūnas līdz sadedzinātai sirdsdarbā. Ja broileris uzkarst nevienmērīgi, noteikti pagrieziet pannu, lai pārliecinātos, ka katra šķēle kļūst perfekti kraukšķīga.
Ļaujiet maizes šķēlītēm atdzist, pirms tās katru papildināt ar ēdamkaroti artišoku un citrona pesto. Dekorējiet bruschetta ar sasmalcinātām pistācijām un rīvētu parmezāna sieru.
4. darbība. Izbaudiet divas iespējas
Ar vienu pesto partiju un diviem vienkāršiem un gardiem to lietošanas veidiem vasara ir kļuvusi daudz garšīgāka!
