Uzturiet ēdiena temperatūru, nenoņemot no tā mitrumu.
Ēdieni tieši no cepeškrāsns garšo vislabāk, bet, ja jums ir palikuši produkti, tiem būs jāpaliek noteiktā temperatūrā, lai saglabātu aromātu. Kamēr ēdiens tiek turēts cepeškrāsnī, temperatūra tiek uzturēta, procesā tiek zaudēts mitrums, kas izžūst gaļu un rada raupju tekstūru. Mitru un siltu ēdienu atslēga ir zemas temperatūras un parasto virtuves priekšmetu kombinācija.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Krāsns
- Apsildes spilventiņš
- Papīra dvieli
- Dārzeņu vai vistas buljons
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru. Uzkarsēta cepeškrāsns ar temperatūru no 200 līdz 250 grādiem nodrošina jūsu ēdienu siltumu, bet nav pietiekami augsta, lai to izžāvētu.
Izmantojiet sildīšanas paliktni zem ēdiena trauka. Apkures spilventiņi, kas atrodami aptieku un pārtikas preču veikalu veselības sadaļā, piegādā regulējamu siltumu, nenoņemot pārtikas dabīgās sulas. Iestatiet sildīšanas paliktni uz 6. vai 7. līmeni atkarībā no siltuma daudzuma, kuru vēlaties izmantot pārtikai.
Mitrējiet papīra dvieli ar ūdeni un pārklājiet ēdienu ar papīra dvieli. Pārtiku mikroviļņu krāsnī vienu līdz divas minūtes un noņemiet papīra dvieli. Papīra dvieļa mitrums tiek absorbēts pārtikā, kas, sildot karsēšanu, saglabā ēdiena maigumu.
Uzkarsējiet vistas vai dārzeņu buljonu, kā norādīts uz iepakojuma, un sasmērējiet ēdienu ar buljonu, lai uzturētu ēdiena mitrumu.
