Vērienīgiem pavāriem un restorāniem ir jānopelna kulinārijas balvas no visprestižākajām starptautiskajām apbalvojošajām organizācijām, lai tās izceltos kā smalkas iestādes. Kopš 1900. gada Michelin ceļvedis ir vadījis pasauli pārtikas un restorānu pārbaudē. Par godu Michelin zvaigznēm ir kļuvis etalons, pēc kura mēra restorāna izcilību. Citas ievērotas un populāras starptautiskas balvas ir Zagat ceļveža balvas, Džeimsa Bārda fonda balvas un S. Pellegrino pasaules 50 labāko restorānu balvas.
Michelin Stars
Michelin zvaigznes ir augstākās starptautiskās balvas. Ja restorāns, kurā ēdat, ir trīs zvaigžņu Michelin restorāns, jūs, bez šaubām, ļoti izbaudīsit savu maltīti. Trīs zvaigznes piešķir tikai labākajiem restorāniem, kas Michelin ceļvedī oficiāli klasificēti kā "ārkārtas virtuve, kuras vērts īpašs ceļojums". Divas zvaigznes un jūsu restorāns tiek raksturots kā "izcila virtuve, kuras apkārtceļš ir vērts". Viena zvaigzne vienkārši saka "ļoti laba virtuve savā kategorijā".
Bib Gourmond
Bib Gourmond tiek piešķirts par atzinību 95 procentiem restorānu, kuriem nav Michelin zvaigžņu. Tas ir godpilns atzinība, ko Michelin inspektori piešķir saviem iecienītajiem restorāniem visā pasaulē, kas nodrošina augstākās kvalitātes pusdienu baudījumu par mērenām cenām. Iepazīstoties ar Bib Gourmond restorānu sarakstu Michelin ceļvedī, tā ir uzticama garantija, ka jūs atradīsit augstas kvalitātes restorānu, kurā jums nevajadzēs tērēt vairāk kā 60 USD par cilvēku.
Zagatas balvas
Žagatas ceļvedis ir starptautisks ceļvedis dažiem no labākajiem restorāniem Amerikā un pasaulē. Tas atzīst arī "vidusmēra" restorānus un visus starp tiem esošos restorānus un piemin tos ar apbalvojumu sarakstu. Saraksts tiek sastādīts katru gadu, un tajā iekļautas tādas kategorijas kā labākais ēdiens, jaunākais jaunpienācējs, labākais pirkums, vispopulārākais, uzvarētāji pēc virtuves, labākais dekors un augstākā līmeņa apkalpošana. Pēdējā apbalvošanas ceremonija notika Londonā, kas ir "viena no labākajām ēdināšanas vietām pasaulē", sacīja Tims Žagats.
Džeimsa Bārda fonda balvas
Žurnāls Time apraksta Džeimsa Bārda fonda balvas kā "pārtikas pasaules Oskarus". Līdzīgi kā Oskari, balvās tiek pasniegti uzvarētāji visās nozīmīgākajās kategorijās - par izciliem sasniegumiem, lai pilnveidotu savu amatu, izcilu restorānu, izcilu šefpavāru, izcilu restorānu un daudz ko citu. Šajos atzinumos īpašs ir tas, ka tajos ietilpst arī citu nozares profesionāļu, apraides mediju, pārtikas autoru un kritiķu apbalvojumi. Šīs balvas ir izcilības zīme jebkuram uzņēmumam.
AA viesmīlības balvas
AA viesmīlības balvas apmeklē daži no labākajiem pārtikas un dzērienu nozares profesionāļiem no visas pasaules. Šīs balvas ir neskaitāmas kategorijās, kas aptver biznesa daudzveidību, sākot no izcilības virtuvē līdz izcilībai sēžu zālē. Piešķirtā balva ir atkarīga no nozīmīgiem uzlabojumiem biznesā iepriekšējo 12 līdz 18 mēnešu laikā. AA arī vada prestižu pavāru piešķiršanas sistēmu pavāriem, kur divu uzvarēšana ir izcilības zīme.
S. Pellegrino pasaules 50 labāko restorānu balvas
Katru gadu ietekmīgu restorānu nozares vadītāju akadēmija, sākot no virtuves līdz avīzei un beidzot ar sēžu zāli, pārdomā, kuri restorāni tiks uzskatīti par top 50 pasaulē. Aptuveni 800 labākie nozares profesionāļi sadala pasauli 26 reģionos un katrā nozīmē 31 locekli, veidojot padomes, ar kuru starpniecību viņi balso par savām iecienītākajām iestādēm. Pašreizējais labākais restorāns pasaulē ir Noma Kopenhāgenā, Dānijā.
