Izmantojiet medu, lai ceptam šķiņķim būtu salds pieskāriens.
Ja jums patīk saldu garšu cepts šķiņķis, pirms vārīšanas to pārklājiet ar medus glazūru. Glazūra karamelizēsies, tiklīdz tā cep, piešķirot šķiņķim saldu pārklājumu. Izgatavojiet pats medus glazūru, lai jūs varētu to pielāgot savām gaumēm. Eksperimentējiet ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sinepēm vai kanēli, līdz izveidojat glazūru, kuru mīlat jūs un jūsu ģimene. Ar medu glazēti cepti šķiņķi gatavo garšīgus svētku vakariņu pamatēdienus, un jūs varat izbaudīt pārpalikumus vairākas dienas pēc pasākuma.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Cepšanas panna
- Maza kastrolis
- 1/2 tase medus
- 1/2 tase brūna cukura
- 1/4-tējk. zemes kanēlis
- 1 ēd.k. apelsīnu sula
- Konditorejas birste
- Pārtikas termometrs
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem pēc Fārenheita. Ievietojiet pilnībā vārītu šķiņķi ar atkaulošanu cepešpannas plaukta tauku pusē uz augšu. Divas stundas vāriet šķiņķi nesegtu.
Izveidojiet šķiņķa glazūru, sajaucot 1/2 tase medus, 1/2 tase brūna cukura un 1/4 tējk. zemes kanēļa un 1 ēd.k. apelsīnu sulas nelielā katliņā. Karstumu pagriež līdz "vidēji lielam" un maisījumu uzvāra līdz nepārtraukti maisot. Noņemiet pannu no uguns.
Izņemiet šķiņķi no krāsns un pārklājiet to ar pusi no medus glazūras. Izmantojiet konditorejas suku, lai vienmērīgi sadalītu glazūru pa šķiņķi. Ja šķiņķis ir iepriekš sagriezts šķēlēs, pārliecinieties, ka arī glazūra tiek sadalīta izcirtņos. Turpiniet šķiņķa cepšanu 30 minūtes.
Izņemiet šķiņķi no krāsns un notīriet to ar atlikušo medus glazūru. Cepiet šķiņķi vēl 30 minūtes vai līdz tā iekšējā temperatūra uz pārtikas termometra reģistrē 140 grādus pēc Fārenheita.
