Krēmveida ziedkāpostu zupu var sasaldēt ar pienu vai bez tā.
Zupas pagatavošana pirms laika un tās sasaldēšana var būt lielisks veids, kā ietaupīt laiku virtuvē. Pēc pamatregulas pielāgošanas, lai saglabātu zupas kvalitāti, ziedkāpostu zupa ir viegli sasaldējama un to var turēt saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Dažas ziedkāpostu zupas receptes sastāv no ziedkāpostu biezenī, bet citās ir paša dārzeņa gabaliņi vai florets. Vēl citas ziedkāpostu zupas receptes variācijas prasa zupu, kas pagatavota uz buljona vai krējuma bāzes. Jebkuru ziedkāpostu zupas versiju var sasaldēt pēc dažiem pamata apsvērumiem.
Pagatavojiet ziedkāpostu zupu saskaņā ar recepti. Ja receptē nepieciešami ziedkāpostu gabali, pagatavojiet nedaudz svaigu dārzeņu, kas iekļauti receptē. Dārzeņi, ieskaitot ziedkāpostu, pēc sasaldēšanas un atkārtotas uzsildīšanas bieži kļūst mīksti. Svaigu dārzeņu nepietiekama gatavošana zupas pamatnes pagatavošanā palīdz saglabāt dārzeņu kvalitāti saldēšanas un atkausēšanas laikā. Ja zupa ir uz krējuma bāzes veidota zupa, sākotnēji izlaidiet pienu vai krējumu no receptes un pievienojiet to vēlāk, kad saldētā zupa tiek atkārtoti uzkarsēta. Pastāv neliela iespēja, ka sasildītais piens vai krējums var izlocīties.
Pirms ievietošanas ziedkāpostu zupā, pirms ievietošanas saldētavās drošos traukos, ļauj pilnībā atdzist. Pārlieku karstas zupas ievietošana saldētavā var izraisīt ledus kristālu veidošanos un pēc atkārtotas sildīšanas pasliktināt zupas kvalitāti. Arī karsta ēdiena ievietošana ledusskapī vai saldētavā var paaugstināt temperatūru ierīces iekšpusē. Tas rada bīstamu sabojāšanās risku citiem ledusskapī glabātiem pārtikas produktiem.
Kausējiet vai ielejiet atdzisušo zupu vidējos vai lielos plastmasas traukos vai lielos plastmasas saldēšanas maisiņos, lai uzglabātu saldētavā. Cieši nostipriniet vākus no saldēšanai drošiem traukiem un pilnībā aiztaisiet rāvējslēdzēja maisiņus, lai palīdzētu saglabāt zupu, kamēr tā ir sasalusi.
