Pirms atmest rūgtu hummu, mēģiniet mainīt garšu.
Rūgtā, mājās gatavotā humma garšas noteikšana ir tikpat vienkārša kā pareiza līdzsvara atrašana starp garšām. Veidojot partiju, turiet uz rokām papildu sastāvdaļas un plānojiet nedaudz mazāk izmantot pieprasītās sastāvdaļas - tahini, ķiplokus un citronu vai olīveļļu. Izgaršojot hummu, kas jums iet, palīdzēs atrast garšas profilu, kas jums labi der. Eksperimentējiet ar dažādu zīmolu tahini, līdz atrodat iecienīto.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Virtuves kombains
- Citroni
- Ūdens
- Tahini
- Ķiploki
- Garbanzo pupiņas
- Sāls
- Paprika
- Olīvju eļļa
- Cukurs
Salieciet virtuves kombainu un pievienojiet sagatavoto hummu.
Pievienojiet 1/2 tase vārītu garbanzo pupiņu un apstrādājiet uz lēnas uguns, līdz tā kārtīgi samaisīta.
Nogaršojiet hummu. Ja tas joprojām ir pārāk rūgts, pievienojiet papildu 1/2 tasei garbanzo pupiņu, 1 tējkaroti katra cukura un sāls, 1 ēdamkaroti svaigas citronu sulas un 2 ēdamkarotes ūdens. Apstrādājiet augstu, līdz sajaukts.
Pielāgojiet sastāvdaļas, līdz atrodat garšas profilu, kas atbilst jūsu gaumei.
Pārnes hummu uz pasniegšanas šķīvja.
Hummusa centrā izveidojiet bļodu un sasmērējiet uz pirmās preses olīveļļas un apkaisa papriku. Nekavējoties atdzesējiet vai pasniedziet.
Padomi: Brīdinājumi
- Pārāk daudz tahini, pārāk daudz ķiploku, pārāk daudz citrona sulas vai paprikas sajaukšana tieši hummā var piešķirt rūgtu garšu. Turklāt, sajaucot tahini ar olīveļļu, eļļa var reaģēt uz vērpšanas lāpstiņu karstumu un iegūt rūgtu garšu. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa olīveļļu.
- Cukurs var palīdzēt neitralizēt rūgtumu.
