Creme brûlée ar kraukšķīgu, saldu virsū ir ideāls vakariņu deserts.
Kad vēlaties pasniegt iespaidīgu desertu vakariņās, creme brûlée ir lieliska izvēle. Jūs precīzi zināt, cik daudz jāgatavo, jo katrs cilvēks saņem individuālu ramekinu. Pats labākais, ka to var pagatavot gandrīz pilnībā pirms laika un vienkārši karamelizēt tieši pirms pasniegšanas. Patiesībā olu krēms ir jāgatavo pirms laika, atstājot papildu laiku viesiem, nevis vergojot virtuvē.
Izvēlieties recepti
Jūs varat pagatavot creme brûlée trīs dienas vai sešas stundas pirms pasniegšanas. Pirms cukura galīgās karamelizācijas virspusē tai pilnībā jāatdzesē ledusskapī. Klasisko vaniļas pupiņu krēmu brûlée mīl gandrīz visi, bet šokolādi, ķirbi, kafijas karameli, citronu un vēl daudzas citas garšas var pagatavot olu krēmā. Izvēlieties savu recepti un pirms gatavošanas apkopojiet sastāvdaļas.
Pavārs, kā norādīts
Izpildiet norādījumus par izvēlēto creme brûlée recepti. Pārliecinieties, ka precīzi sekojat viņiem. Creme brûlée nav grūti pagatavot, taču tam ir jābūt uzmanīgam ar soļiem. Kad creme brûlée gatavošana ir pabeigta, uzmanīgi izņemiet no cepeškrāsns, pārliecinoties, ka no pannas karstā ūdens neizšļakstās krējumā. Ļauj atdzist.
Cieši pārklājiet un atdzesējiet
Šis nākamais solis nodrošinās, ka, izņemot ramekīnus no ledusskapja, jūsu creme brûlée joprojām būs garšīgi, ēdami. Kad ramekīni ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu pieskarties, cieši pārklājiet katru ar plastmasas iesaiņojumu vai foliju un pēc tam atdzesējiet. Ja dažas dienas jūs turēsit tos ledusskapī, šis solis ir īpaši svarīgs, lai citas smakas vai aromāti nenokļūtu jūsu rūpīgi pagatavotajās creme brûlée tasītēs.
Pirms pasniegšanas karamelizē
Būs nepieciešams tikai dažas minūtes, lai ievietotu pēdējās deserta devas, kuras gatavojāt pirms dažām dienām. Apmēram 30 minūtes pirms creme brûlée pasniegšanas izņemiet to no ledusskapja, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai. Apkaisa ar smalku cukuru un karamelizē virsu, izmantojot virtuves lāpu vai novietojot ramekīnus zem cepeškrāsns broilera. Pasniedziet saviem atzinīgajiem viesiem.
