Nogatavojušam avokado vajadzētu viegli sasmalcināt.
Nelietojiet otru izskatu iesaiņotajai gvakamolei - pats saberzt avokado ir uzdevums, kuru var apgūt jebkurš mājas šefpavārs. Iegūtā misa ir svaiga, krēmīga un gatava lietošanai iemērcot, sānos un pievienojot. Mācīšanās sasmalcināt avokado dod jums jaunu veidu, kā lietot šos augļus ēdienreizēs - un, ņemot vērā to, ka avokado ir aromāts un sirds veselīgu tauku, šķiedrvielu un vitamīnu pildījums, tas jums vajadzētu. Vesela avokado pārvēršana gludā, sasmalcinātā mīkstumā prasa tikai minūti vai divas, bet navigācija vajadzīgajā naža darbā prasa zināmu piesardzību.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Griešanas dēlis vai trauku dvielis
- Pavāra nazis
- Karote
- Dakša, kartupeļu biezeni vai blenderis
Nomazgājiet avokado zem tekoša ūdens. Uzstādiet to uz griešanas dēļa vai tīra trauku dvieļa.
Turiet avokado vietā, ar vienu roku viegli nospiežot uz tā augšpusi. Ar asu nazi sagrieziet augļa sānos, piespiežot, līdz nazis nonāk cietajā bedrē. Gareniski sagrieziet gabaliņos ap avokado, turot nazi piespiestu pie bedres, lai to sagrieztu divās daļās.
Sagrieziet pusītes atsevišķi. Bedrei vajadzētu būt noenkurotai vienā pusē. Mēģiniet paslīdēt karoti starp miesu un bedri; ja tas neatbrīvo no bedres, apgriez pusi un sagriez to ceturtdaļās. Izvelciet bedri no miesas un izmetiet to.
Turiet katru avokado gabalu plaukstā. Iebīdiet karoti starp mīkstumu un ādu, izliekot mīkstumu un ievietojot bļodā. Jūs varat arī nomizot ādu no miesas, ja avokado ir pietiekami nogatavojies. Ar karoti noņemiet melnus vai brūnus plankumus. Izmetiet ādu.
Sasmalciniet mīkstumu, nospiežot to ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni, līdz esat sasniedzis vēlamo konsistenci. Ja jūs dodat priekšroku pilnīgi gludai tekstūrai, ielieciet avokado blenderī. Izklājiet sasmalcinātu avokado uz grauzdiņiem, izmantojiet to makaronu vai salātu papildināšanai, sajauciet ar sīpoliem, ķiplokiem, laima sulu un sāli, lai pagatavotu guacamole vai sasaldētu, lai vēlāk izmantotu.
Padomi: Brīdinājumi
- Ne visi avokado ir gatavi sasmalcināšanai. Nepietiekami nogatavojies avokado neizkausēs un negaršos tā, kā vēlaties, un pārāk nogatavojušos augļos ir sapuvušas plankumi un nepatīkama garša. Izmeklējot ideālos avokado, ņemiet vērā Hass Avocado Board padomus: Meklējiet gabaliņus ar tumšu, gludu ādu, kurā nav plankumu. Saspiediet katru avokado plaukstā. Nogatavojies, gatavs ēst nedaudz iedos rokā, nejūtot mīkstumu.
- Ja jūs neplānojat izmantot savus avokado dažas dienas, izvēlieties augļus, kuriem ir zaļa āda un kas nedod, kad tos izspiežat. Glabājiet avokado aizzīmogotā papīra maisiņā, līdz esat gatavs tos sagatavot.
- Varbūt esat redzējis, kā šefpavārs noņem avokado bedri, ielejot tajā nazi, pagriežot nazi un izraujot nazi no bedres. Lai arī šī metode izskatās iespaidīga, tā ir nevajadzīgi bīstama. Noņemot bedri, pielieciet to ar karoti un pirkstiem.
- Sasmalcināts avokado ātri brūnējas, kad tas tiek pakļauts gaisam. Sagatavojiet to tieši pirms ēst, vai arī ātri iesaiņojiet to hermētiskā traukā, lai uzglabātu ledusskapī vai saldētavā.
