Kūpinātu Čedaru var aizstāt ar Gouda; pasniedziet šo zobaino garnīru ar grilētu gaļu vai desu.
Cal / Serv: 198 Raža: 8 sastāvdaļas 2 ēd.k. nebalināti universālie milti 1 c. piens 1 c. ābolu sidrs 1/2 c. vistas buljona 1/2 tējk. sāls 1/4 tējk. maltu melno piparu tējk. zemes muskatrieksts 1/2 c. sasmalcinātu kūpinātu Gouda sieru 1/2 c. sasmalcināts Jarlsbergas siers 2 mārciņas Yukon Gold vai Yellow Finn kartupeļu norādes- Noregulējiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Viegli iesmērējiet 10–2 collu apaļu cepšanas trauku vai 8–12 collu taisnstūrveida cepšanas pannu; atlikt malā.
- Ievietojiet miltus vidēji smagā katliņā; pakāpeniski pievienojiet pienu, saputojot līdz vienmērīgai. Saputojiet sidrā, vistas buljonā, sāli, piparus un muskatriekstu. Nepārtraukti saputojot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra vēl 1 minūti un noņem katliņu no uguns; atlikt malā.
- Nelielā bļodiņā apvienojiet Gouda un Jarlsberg sierus. Sagatavotajā cepšanas traukā sakārtojiet pusi sagrieztu kartupeļu, nedaudz pārklājoties. Apkaisa ar pusi no siera maisījuma. Sakārtojiet virsū atlikušos kartupeļus. Ielejiet sidra maisījumu virs kartupeļiem.
- Cep 25 minūtes. Izņemiet cepšanas trauku no cepeškrāsns. Izmantojot metāla lāpstiņu, nospiediet uz kartupeļiem. Apkaisa ar atlikušo siera maisījumu; atgriezties cepeškrāsnī. Cep, līdz kartupeļi ir mīksti dakša, un augšdaļa ir sasmalcināta un viegli brūnināta - vēl apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
