Banānu šķēlītes pasniedz ar putukrējumu ar ķiršu virsū.
Piena krēms ir galvenā sastāvdaļa gan profesionāliem, gan mājas maizniekiem, un to parasti izmanto desertos. Saldais un pūkainais, mākoņiem līdzīgais krēms ir izgatavots no smagā krējuma saputošanas ar slotiņu vai elektrisko mikseri. Pātagas laikā krējumā esošie tauki sāk pielipt gaisa burbuļiem, krēmu dubultojot un sabiezinot. Saputotais krējums ir sastāvdaļa desertos, piemēram, citrona bezē pīrāgā, un papildina citus desertus kā papildinājumu. Ja to pareizi uzglabā, putukrējumu var pagatavot 48 stundas pirms nepieciešamības.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Stikla maisīšanas trauks
- Stieples slotiņa
- Elektriskais maisītājs
- 1 tase smaga krējuma
- Acu siets
- Siera audums
- bļoda
Ievietojiet stikla maisīšanas trauku, stiepļu slotiņu vai metāla vārītājus saldētavā 15 minūtes. Lai iegūtu labākos rezultātus, smagais krējums jāsaputo atdzesētā vidē.
Pielieciet seklu bļodu platāku par saldētavā esošo pusi līdz pusei ar ūdeni un ledu, pēc tam ievietojiet atdzesētu sajaukšanas trauku tajā.
Bļodā ielej 1 glāzi smaga krējuma un ar zemu vārīšanas temperatūru 20 līdz 30 sekundes pārsit ar elektrisko maisītāju. Ja izmantojat stiepļu slotiņu, pievienojiet vēl 10 līdz 15 sekundes vai samaisiet, līdz redzat burbuļu veidošanos.
Elektriskā maisītāja ātrumu pagrieziet uz vidēju un turpiniet pukstēt, līdz krēms vienkārši sāk sabiezēt. Paredzams, ka tas prasīs laiku, ja izmantojat stiepļu slotiņu.
Pagrieziet elektrisko maisītāju uz augstu un lēnām samaisiet uz augsta, pakāpeniski pievienojot 2 ēd.k. cukura ieber krējumā. Pārliecinieties, ka viss cukurs ir sajaukts krējumā, pārvietojot putotājus visapkārt un gar bļodas malām.
Maisa, līdz izveidojas stīvas virsotnes, apmēram 20 līdz 30 sekundes, ja izmanto elektrisko maisītāju. Krēmam vajadzētu saglabāt formu un labi pielipt pie vārītājiem, ja tas ir pietiekami saputots. Neveiciet krējuma pārlieku pātagu, jo tas sāks sadalīties.
Ielieciet acu sietiņu ar marli.
Citi cilvēki lasa
Kā uzglabāt Bavārijas krēmu
Kā krējumu sviests bez maisītāja
Kā krējumu sviests bez maisītājaIelejiet putukrējumu siera ar linumu izklātā sietā un ievietojiet sietu bļodā, kas to noturēs tā, lai sieta apakšdaļa būtu vismaz 2 collas no bļodas dibena.
Sietu un bļodu cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai. Siets ievilks kondensātu bļodas apakšā, kas palīdzēs krēmam palikt biezam un stīvam.
Padomi: Brīdinājumi
- Pievienojot cukuru, varat pievienot arī nelielu daudzumu aromatizētāju, piemēram, vaniļas ekstraktu vai citrusaugļu miziņas, kas putukrējumam piešķirs aromātu.
- Ja putukrējums ir nedaudz pārāk stīvs, kad esat gatavs lietošanai, pievienojiet apmēram 1 līdz 2 ēd.k. ar stieples slotiņu, lai mīkstinātu krējumu.
