TVP tiek ražots no sojas pupām intensīvā rūpnieciskā procesā.
TVP jeb Textured Vegetable Protein - ir reģistrēta preču zīme plauktu izturīgam, olbaltumvielām bagātam sojas produktam, kuru ražo Archer Daniels Midland. To izmanto kā gaļas aizstājēju vai ilgstošu ārkārtas situāciju. TVP atjauno, pievienojot īpašus ūdens daudzumus, kurus viegli aprēķināt vēlamajai receptei. To var iegādāties vairumā vai atkārtoti iesaiņot trešo personu uzņēmumos veselīgas pārtikas veikalos, dažos lielveikalos un tiešsaistē.
Aprēķiniet pareizo TVP atjaunošanas summu. Viena uncija žāvētu TVP granulu receptē atjauno apmēram 3 unces zemes liellopa gaļas. Piemēram, lai pagatavotu recepti, kurā izmanto 1 mārciņu maltas liellopa gaļas, izmēra 5, 3 unces sausa TVP. Sausais mērs ir apmēram viena glāze.
Ievietojiet sausu TVP mikroviļņu drošā traukā. Katrā TVP kausā pievienojiet vienu tasi ūdens. Maisiet kopā, lai apvienotu.
Maltās liellopu gaļas aizstājējs. Aprēķiniet izmantojamo daudzumu, izmantojot sagatavotas, hidratētas TVP attiecību 1: 1 maltai liellopu gaļai.
Lai pievienotu aromātu, pēc izvēles maisījumam pievienojiet vienu buljona kubiņu. Lai pievienotu krāsu un simulētu maltas liellopu gaļas tumši brūnu, uz vienu tasi TVP varat pievienot arī pusi tējkarotes kakao pulvera. Šī summa nepadarīs jūsu ēdienu tādu kā šokolāde. Čili pulveris vai paprika arī padarīs trauku krāsu tumšāku, bet tai pievienos arī to atšķirīgās garšas. Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī un vāriet sešas līdz 10 minūtes.
Padomi: Brīdinājumi
- Pēc TVP atjaunošanas tas vairs nav stabils. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā dažas dienas, tāpat kā jūs gatavotu pārpalikumus.
- TVP var izmantot kā gaļas aizstājēju veģetārajā uzturā, taču to nevar uzskatīt par veselu vai dabisku ēdienu, jo tā ražošanai nepieciešama plaša pārstrāde.
- Liela daļa Amerikas Savienotajās Valstīs audzētās sojas ir ĢMO vai ģenētiski modificētas.
