https://eurek-art.com
Slider Image

Atšķirības starp sarkanu un pelēku krauktu liellopu gaļu

2021

Sālītu liellopu gaļu parasti ēd Svētā Patrika dienā.

Sālīta liellopu gaļa ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem Svētā Patrika dienā. Sālīta liellopu gaļa ir divu veidu: pelēkā un sarkanā. Galvenā atšķirība starp abiem veidiem ir to apstrādes veids un konservēšanas procesā izmantotā sāls daudzums.

Veidi

Pelēkais tips galvenokārt ir pazīstams Jaunajā Anglijā, un to bieži sauc par Bostonas īru sālītu liellopu gaļu. Ārpus Jaunanglijas dažreiz ir grūti atrast pelēku sālītu liellopu gaļu. Sālīta liellopu gaļas sarkanais tips ir biežāk sastopams visās citās pasaules daļās un parasti ir pieejams visu gadu. Sarkanais tips bieži pazīstams kā sālītas liellopu gaļas Ņujorkas stils.

Sacietēšana

Galvenā atšķirība starp šiem diviem sālītas liellopu gaļas veidiem ir sāls veids, ko izmanto konservēšanas procesā. Sarkano sālīto liellopu gaļu izārstē, izmantojot nātrija nitrātu. Tas novērš gaļas oksidēšanu, kas saglabā sarkano krāsu. Garšvielas pievieno arī sarkanajai sālītajai liellopu gaļai, bet sāls ir vienīgā sastāvdaļa, ko izmanto, konservējot pelēku sālītu liellopu gaļu. Pelēku sālītu liellopu gaļu liek sālītā sālījumā bez citām garšvielām.

Garša

Mēdz teikt, ka pelēkai sālītai liellopu gaļai ir labāka garša nekā sarkanajai. Pelēkā satikšanās ir maigāka un saldāka. Pelēka sālīta liellopu gaļa ir arī mazāk sāļa nekā sarkanā sālīta liellopu gaļa. Vispopulārākais sālītas liellopa gaļas ēšanas veids ir sālītas liellopa gaļas un kāpostu gatavošana.

Vēsture

Sālīta liellopu gaļa kļuva par īru-amerikāņu tradīciju 1800. gadu vidū. Īru imigranti, kas pārcēlās uz Jaunanglijas štatiem, brīvdienās dažreiz pasniedza šāda veida gaļu, nevis šķiņķi, ko viņi būtu pasniedzuši atpakaļ Eiropā. Tas tika sajaukts ar kartupeļiem, burkāniem un kāpostiem, padarot to, ko mēs šodien pazīstam kā sālītu liellopu gaļu un kāpostus. ASV ir kļuvusi par tradīciju ēst šo ēdienu Svētā Patrika dienā vai ap to. Pelēka sālīta liellopu gaļa galvenokārt ir sastopama Jaunajā Anglijā. Lai gaļu saglabātu ilgāk, gaļai pievieno papildu konservantus, liekot tai saglabāt sarkano krāsu. Šie konservanti ļauj sālītu liellopu gaļu izplatīt citās valsts daļās.

Kā padarīt sēņu izkārnījumus

Kā padarīt sēņu izkārnījumus

Neiespējamā draudzība starp šo suni un pīli izkausēs jūsu sirdi

Neiespējamā draudzība starp šo suni un pīli izkausēs jūsu sirdi

Kā rūpēties par pīto Ficus koku

Kā rūpēties par pīto Ficus koku