Pievienojiet svaigus garšaugus un garšvielas, piemēram, ķiplokus un citronu sulu, lai iegūtu papildu garšu.
Franču delikatese, vardes kājiņas, tiek novērtēta arī visā Amerikas Savienoto Valstu līča piekrastē, kur franči ietekmēja daudzas ēdiena gatavošanas metodes un pārpilns purvains zemes daudzums nodrošināja vienmērīgu varžu piegādi. Maiga aromāta baltajai gaļai ir aromāts, kas bieži tiek raksturots kā “vistas gaļa”. Lai arī gaļa bieži tiek cepta, mīkla bieži pārspēj tās maigo garšu. Vienkāršāka pagatavošana, piemēram, cepšana, ļauj varžu kājiņām kļūt aromātam.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Cepšanas trauks
- Sviests, eļļa vai vārīšanas aerosols
- Papīra dvieļi
- Garšvielas, piemēram, sāls un pipari
- Tūlītējas nolasīšanas termometrs
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, eļļu vai gatavošanas aerosolu.
Noskalojiet vardes kājas zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Ievietojiet vardes kājas cepšanas traukā, sakārtojot tās vienā kārtā.
Garšojiet varžu kājiņas tikai ar sāli un pipariem, lai gaļas dabīgais aromāts spīdētu. Lai pievienotu karstumu vai garšu, pēc garšas iekļaujiet ķiplokus, sīpolus un kajēnas piparus. Apkaisiet maizes drupatas virsū, ja jums patīk viegls kraukšķis. Alternatīvi, kājas papildiniet ar mērci, piemēram, izkausētu sviestu ar citronu sulu, sviestu un pētersīļiem.
Cepiet vardes kājas nesegtās apmēram 30 līdz 35 minūtes.
Pārbaudiet gaļas gaļīgumu, ievietojot tūlītēja nolasījuma termometru gaļākajā vienas kājas daļā. Tāpat kā citi spēles veidi, vardes kājas jāvāra, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 grādus F.
Padomi: Brīdinājumi
- Marinējiet vardes kājas apmēram trīs stundas pirms to cepšanas, lai gaļai pievienotu papildu garšu. Izmantojiet savu iecienīto gaļas marinādi vai kombinējiet neitrālu eļļu, piemēram, augu eļļu, ar jūsu izvēlētajām aromātiskajām piedevām. Kā piemēru var minēt sīpolu, sasmalcinātus svaigus garšaugus, ķiplokus, citronu sulu, sāli un melnos piparus. Ielieciet maisījumu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā vai cepšanas traukā un pievienojiet vardes kājas, liekot tām apsegt.
- Izvairieties no gaļas pārgatavošanas. Varžu kājas ir samērā delikātas; Kad tie ir pārcepti, mīkstums kļūst grūts un gumijots.
