Cal / Serv: 282 Raža: 6 Sastāvdaļas 2 ķekars bietes mazuļiem ar galotnēm vai vidēja lieluma bietes (ceturtdaļās) 6 mazi sīpoli 2 rāceņi 1 mārciņa burkāni ar galotnēm 1 liela cukini 1 liels dzeltenais skvošs 1 lielais saldais sarkanais pipari 1 lielais zaļais pipari 1 lieli dzeltenie pipari 1 galva ķiploku 1/2 mārciņas šitake sēnes Baklažāni vai citi mazuļu dārzeņi (pēc izvēles) 1/2 c. olīveļļas 2 tējk. svaigas timiāna lapas vai 1/2 tējkarotes žāvētu timiāna lapu Svaigas timiāna zariņi (pēc izvēles) Sāls un malti melnie pipari (pēc izvēles) Norādījumi
- 2 kvardu katliņā uzkarsē 3 collas ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet bietes un vāriet 20 līdz 30 minūtes, atkarībā no lieluma, līdz maiga. 4-kvartu katliņā sildiet 4 collas ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sīpolus un rāceņus; pavārs 10 minūtes. Sagrieziet burkānu galotnes līdz 3 collām; Pievienojiet burkānus verdošā ūdenī ar sīpoliem un rāceņiem un vāriet 10 minūtes ilgāk. Nogrieziet dārzeņus labi.
- Cukini un dzelteno ķirbi sadaliet gareniski uz pusēm, pēc tam šķērsām sagrieziet uz pusēm. Papriku sagrieziet 4 vai 6 gabaliņos; izmetiet sēklas un stublājus. Nomizojiet ķiploku daiviņas; Novietojiet uz vairākiem iesmiem vai izmantojiet siera tipa jūras velšu grila plauktu, lai ķiploki neizkristu caur režģi. Apgrieziet sēnes un, ja vēlaties, baklažānus vai citus bērnu dārzeņus.
- Lielā bļodā apvienojiet olīveļļu un timiānu. Pievienojiet visus dārzeņus, izņemot bietes. Lieciet viegli, lai pārklātu ar eļļu.
- Sildiet ogles grilā līdz vidēji zemai. Novietojiet grila turētāju 4 collas virs oglēm. Vai arī sildiet iekštelpu broileru. Ar rotātu karoti paceliet dārzeņus no bļodas, ļaujot lieko eļļu novadīt bļodā. Novietojiet dārzeņus uz grila plaukta vai, ja sautē, uz broileru pannas. Birstes sakapā ar eļļas maisījumu. Liek kopā ar citiem dārzeņiem.
- Grilējiet dārzeņus, bieži pagriežot, līdz cukini un paprika ir maigi un visi dārzeņi ir labi brūni. Ja vēlaties, grilējiet svaiga timiāna zariņus tik ilgi, līdz tie ir viegli brūni. Noņemiet dārzeņus un timiānu, ja izmantojat, lai pasniegtu šķīvim. Pārkaisa ar sāli un pipariem, ja vēlas.
