Ēšana pie galda nedrīkst nozīmēt samierināšanos ar mazāku garšu. Pieci gardumi piedāvā svaigu, un tas aizņem parasto brūno maisiņu ēdienu. 
Pusdienu makeover, ko veidojusi Lūsija Vatsone
Lūcija Vatsone, Luiānas restorāna šefpavāre Mineapolē
"Šai prosciutto sviestmaizei ir tikai trīs pamata sastāvdaļas, taču tā joprojām ir patiešām apmierinoša, it īpaši, ja to pasniedz ar veģetāriem sānu ēdieniem, " saka Vatsons. "Ja jūs vēlaties vairāk garšas, mētājiet makaronus ar kādu pesto."
Sviestmaize: Nevis parastais šķiņķis un siers, šajā versijā ir arugula, Senandrē siers un plāni sagriezts prosciutto uz bagetes, kas sasmērēta ar olīveļļu un sasmalcinātu svaigu piparu.
Sānu puse: Vienu nedēļu vajadzētu ilgt mārciņai vienkāršu makaronu, ko nomētā ar brokoļiem, zirņiem, maurlokiem, grauzdētiem priežu riekstiem, olīveļļu, sāli un pipariem.
Deserts: Vatsona pusdienu kārdinājums: Newman-O organiski šokolādes cepumi, kas pildīti ar krējumu.
Dzēriens: Lai arī tas nesatur kofeīnu, Vatsons zvēr GT zaļo tēju Kombucha ( nopērkams Whole Foods ), kas viņu baro.
Pusdienu makeover, ko veidojusi Zarela Martinez
Zarela Martinez, Zarela šefpavārs Ņujorkā
"Kad es pirmoreiz apprecējos, mans vīrs un es katru sestdienu šķērsosim Meksiku no Elpaso, Teksasā, lai iepirktos pie tirgotavas, " saka Martinezs. "Cilvēks tur pārdeva avokado tortas. Kopš tā laika es gatavoju viņa vienkāršo veģetāro sviestmaizi."
Sviestmaize: Martineza torta noslēpums: bieza drupināta rullīte. Papildu tam ir queso blanco, sagriezts avokado, marinēti jalapeno un majonēze.
Sānos: svītra sarkanā čīles pulvera un pāris ēdamkarotes laima sulas padara žestisku nūjiņu jicama nūjiņām. Šis kraukšķīgais, nedaudz saldais iecienītais meksikāņu dārzenis nesatur taukus un tikai 45 kalorijas uz vienu glāzes porciju.
Deserts: iesaiņojiet nogatavojušos meksikāņu mango - pēc tam vienkārši izgrieziet caurumu augšpusē un izsūciet mīkstumu.
Dzēriens: "Jumex bagātīgais, augļu gvajaves nektārs ( veikalu mexgrocer.com ) ir ārkārtīgi populārs Meksikā, " saka Martinezs.
Nika Sandlera pusdienu makeover
Niks Sandlers, radošais šefpavārs Pret a Manger operācijām visā pasaulē
"Falafel ir mana iecienītākā veselīgā maltīte, atrodoties ceļā, " saka Sandlers, kulinārijas šefpavārs aiz restorānu ķēdes Pret a Manger ēdienkartes.
Sviestmaize: Augstākā daudzgraudu maize ar grieķu jogurtu, mazuļu spinātu lapas, sarkanā sīpola šķēles, falafel bumbiņas - saplacina ar karotes aizmuguri - un zahtar satricinājums ( pieejams vietnē amazon.com ), Tuvo Austrumu garšvielu maisījums, kas izgatavots no malta sezama sēklas, etiķkoks un timiāns.
Sānos: kad viņi ir sezonā, jūs nevarat pārspēt sagrieztus tomātus, kas mētāti ar tosted priežu riekstiem un svaigu baziliku.
Deserts: "Es jebkurā dienā izvēlētos datumus, kas apkaisīti ar grauzdētu kokosriekstu virs šokolādes, " saka Sandlers.
Dzēriens: šefpavārs iesaka purpuru, pīrāgu jauktu ogu sulu ( drinkpurple.com veikaliem ).
Nākamā tradicionālā Lieldienu vakariņu ēdienkarte
