Šī recepte ir no Vintage Restaurant pie Stone Hill vīna darītavas Hermann, Mo, gar Misūri štata vīna taku.
Cal / Serv: 734 Raža: 6 Sastāvdaļas 1 1/2 c. skāba krējuma 1 ēd.k. dilles 2 ēd.k. citronu sulas 1/2 tējk. sāls 6 cūkgaļas filejas kotletes 1 1/2 c. universālie milti 1 ēd.k. garšvielām pievienots sāls (piemēram, Lawry's) 3 olas c. piens 2 c. maizes drupatas 6 ēd.k. augu eļļa Norādījumi- Pagatavojiet diļļu mērci: vidējā traukā saputojiet skābo krējumu, dilles, citronu sulu un sāli līdz gludai, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet.
- Pagatavojiet šniceli: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Trīs vidēja lieluma seklajos traukos ielieciet miltus apvienojumā ar garšvielu sāli, olas viegli sakul ar pienu un maizes drupatas.
- Padziļiniet vienu kotleti miltu maisījumā, sakratiet lieko daudzumu, iemērciet olu maisījumā, notrieciet lieko un pēc tam pārklājiet ar maizes drupātiem. Atkārtojiet to ar atlikušajiem kotletēm un pārnesiet uz tīras plāksnes.
- Uz vidējas un augstas uguns karsē 3 ēdamkarotes eļļas lielā katliņā. Gatavojiet kotletus trīs daļās (pievienojot eļļu ar katru jauno partiju), līdz brūni - 2 līdz 3 minūtes no katras puses. Nosusiniet un pārvietojiet uz karstumizturīgu trauku un turiet siltā krāsnī. Pasniedz karstu ar diļļu mērci.
