Sautēšanas katls ir lēnas elektriskās plīts veids. Tas izmanto vieglu sildīšanas elementu, kas ļoti lēni silda ēdienu, un tas nozīmē arī to, ka tā ir viena no vispraktiskākajām ēdiena gatavošanas metodēm. Sautējuma katls īpaši labi darbojas ēdieniem, kas riskē sabojāt jūsu cepeškrāsni, piemēram, ar BBQ vistas spārniem. Vistas gaļa var būt temperamentīga un viegli izžūt, bet, lēnām karsējot to BBQ mērcē, tā būs mitra un aromātiska.
Sastāvdaļas
Iegādājieties no trim līdz piecām mārciņām veselu vistas spārnu, lai pagatavotu sautējuma katlā. Ja izmantojat mazāk, iespējams, viņi pārcepīs vairāk. Sagrieziet spārnus savienojumā, lai veidotu divus gabalus, un izmetiet smailo galu. Izmantojot mazākus gabaliņus, vistas gaļa vieglāk iederēsies sautējuma katlā un nodrošinās, ka tā vienmērīgi sakarst. Gatavojot ēdienu ar šķipsnu, neveiciet šķidruma pievienošanu. Ja gatavojat pats savu BBQ mērci, pagatavojiet pietiekami daudz, lai pagatavotu apmēram divas tases un papildus iegremdēšanai. Izvēlieties 18 unces. pudele sagatavotas BBQ mērces, lai ietaupītu laiku. Ja vēlaties pielāgot pudelēs iepildītu BBQ mērci, izmantojiet 1 1/2 tases un pievienojiet kopumā 1/2 tasi citu sastāvdaļu, piemēram, medus, sojas mērci, teriyaki mērci vai sinepes.
Sagatavošana
Pirms pievienojat tos sautējuma katlā ar BBQ mērci, iepriekš pagatavojiet vistas spārnus. Cep tos 350 grādos apmēram 40 minūtes vai līdz iekšējās daļas vairs nav sārta. Ja vēlaties, lai āda būtu kraukšķīgāka, apcepiet vai grilējiet tās apmēram 20 minūtes. Pārgatavojot spārnus, tie iegūs bagātīgāku garšu un neļaus tiem kļūt pārāk mīkstiem. Tas arī nodrošinās, ka BBQ mērce nedeg pirms vistas vārīšanas, it īpaši, ja jūs lietojat mērci, kas satur daudz cukura vai citas saldas sastāvdaļas, kuras ir vairāk pakļautas dedzināšanai. Spārni joprojām būs ēdami, ja jūs tos nepārveidosit, bet tie būs ļoti mīksti; tomēr jums var būt vērts ietaupīt praktiskā sagatavošanās laiku.
Ēdienu gatavošana
Kad jūsu vistas spārni ir iepriekš pagatavoti, pievienojiet tos savam sautējumam. Pār spārniem virsū ielejiet apmēram divas tases pašdarinātas vai pudelēs iepildītas BBQ mērces. Drošākais veids, kā gatavot grilēšanas katliņus spārnu katlā, ir iestatīt ierīci uz “zemu”, jo šķīvja katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Karsē spārnus uz “zemu” līdz piecām stundām. Ja vēlaties ietaupīt laiku, pagrieziet siltumu līdz “lielam” un sildiet līdz divām stundām. Periodiski pārbaudiet spārnus, lai pārliecinātos, vai mērce nedeg. Ja jūs nepārveidojat spārnus, tiem būs nepieciešamas apmēram astoņas stundas uz “zema” karstuma vai apmēram trīs stundas uz “augsta” karstuma. Pirms izņemšanas pārliecinieties, vai vistas gaļa ir pilnīgi balta ar skaidrām sulām. Pasniedziet grila spārnus ar papildus BBQ mērci, lai iemērktu.
