Garšīgs vērpjot uz klasiskā cepta kartupeļa. Lai ietaupītu laiku, aizstājiet vārītus bumbierus ar konservētiem bumbieriem.
Cal / Serv: 217 Raža: 12 Sastāvdaļas 2 Anjou vai Bosc bumbieri 1 citrons 3 vidēji saldie kartupeļi 4 vidēji Idaho cepamais kartupelis 1/2 c. piens 5 ēd.k. nesālīts sviests 1 liela ola 3/4 tējk. sāls 1/4 tējk. svaigi maltu piparu tējk. zemes krustnagliņas 1/4 tējk. svaigi rīvēts muskatrieksts 1/2 c. gaiši brūnais cukurs 3 zariņos svaigu timiānu- Uzkarsē vidēju ūdens kastroli līdz vārīšanās temperatūrai. Bumbierus nomizojiet, kodolu un rupji sasmalciniet; vieta ūdenī. Izspiediet citronu sulu ūdenī un pievienojiet citronu. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz bumbieri ir viegli caurdurti ar dakšiņu, apmēram 15 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet bumbierus un atlieciet malā.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Liek cepešpannu ar alumīnija foliju. Sagrieziet kartupeļus gareniski uz pusēm. Ielieciet vārītu mīkstumu lielā bļodā, rezervējot 12 tukšās kartupeļu miziņas. Kartupeļiem pievienojiet pienu, sviestu un bumbierus un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet olu, sāli, piparus, krustnagliņas un 1/8 tējkarotes muskatriekstu un piepildiet rezervētos ādas apvalkus.
- Mazā bļodā samaisiet atlikušās sastāvdaļas. Pārkaisa virs kartupeļu galotnēm un pārnes uz cepešpannas. Cep, līdz virspuse ir brūna, apmēram 25 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
