Kaut arī tradicionālais kotlešu ēdiens ir garšīga, mūžīga maltīte, tajā var būt daudz tauku un mazāk veselīga, nekā daži ļaudis dod priekšroku. Tiem, kas mīl lielisku kotletes, bet nav lieli, lai patērētu sarkano gaļu un vēlētos, lai maltīte būtu gaišāka, maltais tītars ir lieliska alternatīva maltai liellopu gaļai. Var izmantot maltu tītaru ar jebkura tauku saturu, lai gan es iesaku pievienot ļoti eļļu ļoti liesai tītara gaļai, jo tas palīdz turēt kotlešu kopā, kā arī pievieno garšu un mitrumu. Pēc šīs klasiskās tītara kotletes receptes izmēģināšanas varat radoši izmantot savu recepti, pievienojot garšvielas, garšaugus un dārzeņus, lai mainītu ēdienu. Jūs pat varat radoši darboties ar mērci. Šī vienkāršā recepte prasa ļoti maz pūļu, lai sagatavotos, un ir lieliski piemērota, lai kopā pavadītu jebkuru nedēļas nakti.
Kā padarīt Turcijas kotletesLietas, kas jums būs vajadzīgas
- 1-1 / 4 mārciņas zemes tītara (sk. Piezīmi)
- 1 liela ola
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze panko rīvmaizes (Vai arī bezputnu maizītei izmantojiet rīvmaizi, kas nesatur lipekli)
- 1/4 tase dzeltenā sīpola, smalki sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
- 1 tējkarote jūras sāls
- Putnu mērces mērce
Padoms
Ieteicams malts tītars ar lielāku tauku saturu. Ja izmantojat maltu tītaru ar zemu tauku saturu (97/3), pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti vai divas olīveļļas, lai palīdzētu turēt klaipu kopā un saglabāt to mitru.
1. solis: pagatavojiet kotletes mērci
Izpildiet instrukcijas, kā pagatavot gardu kotletes mērci. Nosedziet vai aizzīmogojiet burkā un atdzesējiet līdz gatavībai lietošanai.
2. solis: apkopojiet sastāvdaļas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita un viegli ieeļļo kastrolis trauka dibenu. Pievienojiet visas kotletes sastāvdaļas (izņemot mērci) statīva maisītājā. Ja jums nepieder statīva maisītājs, sastāvdaļu apvienošanai varat izmantot parasto maisīšanas trauku un rokas.
Pievienojiet sastāvdaļas maisīšanas traukā
3. solis: sajauciet sastāvdaļas
Nostipriniet maisīšanas trauku statīva maisītājā, kas aprīkots ar airi.
Nostipriniet maisīšanas trauku statīva maisītājā
Sajauciet vidēji lielā ātrumā, līdz tas ir apvienots.
Sajauc līdz apvienošanai
4. solis: veidojiet kotlešu
Izmantojiet savas rokas, lai veidotu klaipa formu no kotletes. Centieties izvairīties no daudzām plaisām gaļā. Ievietojiet klaipu ieeļļotas kastrolis trauka centrā.
Veidojiet klaipu
5. solis: izklājiet mērci virsū
Uzlieciet divas līdz trīs ēdamkarotes sagatavotās kotletes mērces virs kotletes.
Pa virsu izklājiet mērci
6. solis: cept kotletes
Ievietojiet sviestmaizi uz iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns centrālā statīva un cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad kotlete ir pagatavota. Tītara gaļas kotle ir pilnībā pagatavota, kad tā iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus F. Lai pārbaudītu temperatūru, ievietojiet gaļas termometru kotletes centrā un pagaidiet, līdz skaitļi pārstāj kustēties, lai iegūtu precīzu nolasījumu.
Cepiet un ļaujiet kotletes atpūstiesJa vēlaties, uzlieciet vēl vairāk mērces uz kotletes. Ļaujiet gaļai 15 minūtes atpūsties, lai sulas izplatītos visā gaļā.
7. darbība: sagrieziet šķēlēs un pasniedziet
Pārvietojiet kotletes uz griešanas dēļa un sagrieziet biezās šķēlēs. Dekorējiet ar svaigām pētersīļiem, ja vēlaties, un pasniedziet kopā ar iecienītākajiem sānu ēdieniem.
Pirms šķēlēšanas gaļai ļaujiet atpūsties
